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买回来的姜不是很多,且没有削皮的话,可以把姜放在一个保鲜袋里,把所有的空气都挤压出去。再把放在冰箱的蔬菜储藏格并让其保持新鲜几周,这是保存生姜的一个简便方法,效果也不错。
如果保存的生姜数量是比较多的,可以将无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜去掉生芽部分,选择埋入潮而不湿的细沙土或黄土中,可以久藏不坏,也不会干掉。但要注意冬季防冻,夏季避免强热太阳光线的直射,这样才可以避免生姜出现变质的问题。
买回的鲜姜可以洗净擦干,然后埋入食盐中,这样能使生姜保鲜较长的时间不坏
将鲜姜洗净,甩去表面水分,然后将细盐涂于边面,放在一个不封口的小塑料袋中,可以起到短期保存生姜的效果,同时还可以将生姜浸泡在盐水中一个小时,然后取出晾干或晒干,放进冰箱,可以长期保鲜,效果也是不错的。
过量的服用生姜还有可能影响肠胃健康,并且对于消化功能也是有着很大危害的。大量进食生姜是引发烧心、腹泻、胃胀气等情况的主要原因。因此,对于有胃溃疡病史的人、有肠道疾病和消化系统不佳的人来说,限制生姜的摄入量非常有必要。
过量的服用生姜,那么还有可能会引发低血糖的症状。生姜抑制血糖上升的效果已被研究确认,也出现过有糖尿病患者大量进食生姜导致血糖过度降低的案例。因此,如果在食用生姜后出现头晕目眩、全身无力的情况,这实际上就是低血糖的危险信号,这时应当立即进食糖果或者含糖量大的果汁、甜饮料等,以改善血糖情况,如果这样依然没有好转,则应当立刻送医。
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