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购买尖椒的时候,最好是少量购买,一次性的吃完,那么食物的营养价值就不会流失。若是买多了,就将剩余的尖椒用保鲜膜包裹,避免空气接触,随后再将它放入冰箱冷藏室中,保证温度。
另外还可以将辣椒的蒂去除掉,再点燃一根蜡烛,等油蜡烛油的时候,将它滴落到辣椒蒂上,等凝固了就可以放入保鲜袋中密封,随后再将它放入冰箱冷藏室中,可保存3周。
将尖椒清洗干净,再将它放入阴凉通风处晾干,等多余的水分沥干之后,戴上手套用刀将辣椒剁碎,随后加入适量的食盐、豆瓣酱搅拌在一起,随后将之密封就可以了。
将尖椒用清水洗净,随后将它平铺在架子上,将它放置在通风的地方风干,一定要让尖椒多余的水分尽数去除掉,晒置时间需要达到5天左右,随后将它密封,才能长期的保存。
首先将尖椒仔细的清洗,随后将它的水分沥干,再将它们一一串起来,放在屋内通风、阳光充足的地方。需要晾晒1个月时间之久,等辣椒风干了就可以食用了。
将尖椒一一的洗净,随后将它放在烤盘上,辣椒的籽往上面,烤制的温度是在50摄氏度进行烤制。等尖椒完全脱水了就可以了。
1.比较成熟的尖椒尖角顶端的叶柄呈现一些绿色,并且外端应该呈现出新鲜明亮的绿色,而一些没有成熟的尖椒,则它的皮比较软,肉比较薄,尖椒柄呈现出淡绿色,并且没有弹性;新鲜的尖椒用手指轻轻压住下也会变形,但松开手指之后就很快可以弹回,而不新鲜的尖椒常常是皮比较皱缩并且颜色比较灰暗的。
2.在挑选尖椒的时候,如果挑选一些肉质比较损坏的尖椒,这样在保存的时候就非常容易发生腐烂。
3.挑选尖椒的时候,也可以用手去摸,如果摸起来比较硬的尖椒,这样的品种就不太辣,口感也不太好,如果摸上去出现一些硬中带软的现象,这些都是比较脆的并且口感也非常好的。如果不能吃太辣的,那就选择一些比较宽大的尖椒,这样的尖椒食用用起来没有那么辛辣。
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