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如果想短期内保存大白菜的话,那么可以把它放到通风处进行保存,一般这种方式可以保存两三天是没有任何问题的。
把大白菜的脏物质大概去除后,喷洒上一些水,然后放在室内通风处,保持空气流通,然后在定时向大白菜的身上喷洒一些水,确保滋润。只要能够保持充足的水分,那么大白菜短时间内是不会发生变质的。
冷藏保存的话可以让大白菜的保存时间更长一些,一般购买回来吃不完大白菜,直接放到冷藏室里面冷藏就行了,但是在放进去之前需要用保鲜袋将它装起来。
白菜分结球与不结球,结球的大白菜,一般来挑白色的,因为白色的大白菜会甘甜一些,口感甚好。如果是青色的白菜,那么口味就不同。就算是结球的大白菜,也不完全是白色的,因为外部的部分受到太阳的照耀,是会变为青色,有一些青色叶子在外皮是正常的。
如果是不限定分量的买的话,就尽可能挑选个大的大白菜,因为这样里面可以食用的茎叶是会更多,个大的大白菜,一剥开外面的几片茎叶,里面的茎叶也没有剩下多少了,相对不划算。所以,推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜,积累的养分也多,生长好。
大白菜在挑选的时候,外表是非常重要的,一般最好挑选卷的比较密实的大白菜,同时也要注意看看根部,根部要小一点,因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点,要看看腐烂了没有,如果烂掉了,要慎选。
好的大白菜,是非常结实的,用手一感受就感觉比较沉,这是非常正常的,结实的大白菜,口感会更加甘甜。
将大白菜稍微放一小段时间,尤其是在冬天的时候,但是在挑的时候,尽量是要挑选新鲜的,从外面的叶茎就可以看出。叶茎水分比较足,新鲜。
在干燥的冬季食用一些大白菜可以防止皮肤被风吹的皲裂,大白菜中含有的维生素CE对人体皮肤的修复有很大的帮助,而且大白菜的热量也很低,不必过于担心食用过量的大白菜会不会出现肥胖的症状
大白菜可以润肠通便是因为大白菜中含有的纤维素,经常上火或是消化系统不好的人群也可以经常食用。
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