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在木桶或是木箱的底部铺上一层湿沙(这里要注意湿沙不能粘手),然后将湿沙与栗子以2:1的比例混合,在据木桶口6厘米的位置继续铺湿沙,然后放在阴凉干燥的地方保存。这种方法可以使栗子储存至第二年的清明前后。
将栗子浸泡在凉的食盐水中3-5分钟,然后再用自然的凉开水冲洗一遍,凉水1-2天。用塑料袋装好,扎进袋口,放入冰箱的冷藏室中保存,袋子最好是用塑料袋,避免冰箱吸干栗子的水分。这种方法可以存放栗子1个月,但是如果保存的栗子数量太多了,那么就不建议使用这样的方法,少量的栗子就很适合。
用40%-50%的湿锯木屑填充在袋子内,塑料袋口无需密封,常温下可保存3个月。或者是用60%的湿锯木屑填充,这时候需要密封,并且要存储在8-10摄氏度的环境下,可保存至第二年1月份。
将要新鲜栗子置于阴凉通风处晾2-3天,后装入布袋中。注意布袋一定要透气,千万不能用塑料袋代替。吊放在阴凉通风的地方,每天摇动1-2次。这种方法一般可保存4个月。
要想把板栗的皮去除,可以将生板栗洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出板栗切开,栗皮即随板栗壳一起脱落,这种方法简单方便。
板栗的食用方法很多,可以生吃,也可以放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒板栗,或是入菜食用。
板栗用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软;板栗煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干板栗数颗,也可用鲜板栗煨熟食用,用于老人肾虚。
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