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一般来说,银杏果如果是用东西包裹着在室温下可以保存三至六个月,所以可以用透气的纸盒子、布袋子等包裹好银杏果。
银杏果想要保存的时间长一点的话,可以直接放在冰箱的冰冻室,这样可以吃到明年新鲜的银杏果上市的时候。白果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳,将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜。
南方天气比较的潮湿,所以最好的方法是将银杏果用布袋子装好,需要注意的是要防止银杏果干掉,干掉的话就没办法再吃了。
用水将银杏果全部浸泡入水中,静置半日为宜,可以手带乳胶手套,开始用手搓去皮。
将银杏果加入水后放置在潮湿的地方,放置一个礼拜(春夏末秋初季节)后,同样是用手搓开始去皮。去皮时同样还是需要戴手套,毕竟白果还是会有一定的毒性,最好再戴个口罩,减少刺激性气味吸入口腔。
水煮法去皮是比较的快捷的,将银杏果放进冷水锅中开始加热,直到白果皮开始变烂,取出冷了以后开始受手搓去皮。
银杏果有一定的毒性,首先要注意不要生吃银杏果,因为银杏果的毒性可以随着加热流失一部分,生银杏果的毒性过强,不适合使用,同时在吃的时候也要注意适量,一天食用量不要超过10颗。
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