蒜苔切了放冰箱可以吗 蒜苔怎么保存时间长

蒜苔切了放冰箱可以吗

1、未食用完的蒜苔可以将其置于冰箱中保存，但最好是将其置于保鲜袋中密封保存，不要将蒜苔洗净之后在置于冰箱中保存，因为会导致蒜苔出现腐烂的情况，而且存放的塑料袋或者是保鲜膜的话不要透气。

2、将未食用完的蒜苔置于充满气体的保鲜袋中将其置于冰箱中保存，这样保存的时间会很长。

3、将未食用完的蒜苔置于保鲜袋中进行保存，但是食用的保鲜袋的话需要将其捆扎的比较严实，不能接触到空气，再将其至于冰箱中进行保存。

蒜苔怎么保存时间长

冷藏法

将蒜苔先置于冰箱中冷却一段时间之后将其置于盆中至于家中比较干燥温度较低的地方进行保存，这个地方的温度一定要低，大概在1摄氏度左右的样子。

气调法

将其置于含氧量极少的地方进行保存，含氧量比较少一点的地方可以帮助蒜苔不至于太快的融化，所以在保存的时候可以先将其氧气和二氧化碳的含量减少的最少的含量。

自然降氧法

将蒜苔置于含氧量极少的地方进行保存，或者是将其置于塑料袋中进行保存，平时要及时将袋中的氧气含量减少至最少的时候。

充二氧化碳法

将蒜苔置于充满二氧化碳的地方进行保存，将处理好的蒜苔置于塑料袋中或者是一些可以密封保存的地方进行保存，所以平时在食用的时候可以将其氧气的含量减少至最少，将二氧化碳的含量增加至最佳，这个时候的温度的话也要稍微注意控制，大概是在十四摄氏度到十六摄氏度的时候。

怎样挑选蒜苔

1.主要看蒜苔的外表皮有没有伤痕，挑选看起来比较整齐并且比较圆滑的。再者，蒜苔的颜色也是不同的，最常见的就是有青色的，还有深绿色的，在挑选蒜苔的时候还是选择深绿色的更好，因为深绿色看起来比较嫩一些。

2.蒜苔中含有的粗纤维非常多，这样就会影响口感，在挑选的时候可以用拇指或者食指掐一下蒜苔的根部，如果很容易就被掐断了，那么挑选的蒜苔就是非常新鲜的。也可以看挑选的蒜苔蒜苔的外表是否饱满，有没有出现很蔫的样子，还可以看蒜苔的尖部，如果尖部是很饱满的，并且非常的翠绿，那么挑选的蒜苔就是比较新鲜的。

3.看蒜苔的粗细，过细的蒜苔吃起来没有什么口感，太粗的话因为粗纤维含量比较多，嚼起来就会非常的费劲，所以在挑选蒜苔的时候，尽量选择一些粗细比较均匀的。

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