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2~3天。
菱角中含有丰富的淀粉和水分,若煮熟的菱角数量较多,短期内吃不完,可以放在太阳底下晒干,但要注意,不宜暴晒,以免导致果肉过硬,一般来说,将菱角表皮晒干就可以了,这样可以保存2~3天。
可以。
菱角营养丰富,果肉中含有大量的蛋白质、淀粉、糖类物质等,新鲜的嫩菱角可以生食,而老菱角煮熟后食用口感更佳,一般来说,晒干的菱角可以保存更长时间,将菱角洗净后沥干,放入阴凉处晾晒3~5天,再密封保存就可以了。
冰箱冷藏。
菱角中含有多种营养成分,尤其富含水分和淀粉,若煮熟的菱角保存不当,很容易发生腐烂和霉变,一般来说,可以将菱角装入干净的保鲜盒中密封,再放入冰箱的冷藏室保存,这样可以有效延长菱角的保鲜期,但也不宜存放太久,最好是在2天左右吃完。
不建议冷冻。
菱角甘甜多汁,含有大量的淀粉、糖类物质、膳食纤维、水分等,将新鲜的菱角放入冰箱冷冻,可能会使菱角表面发黄变软,不仅降低了食用口感,还可能会破坏其中所含的营养物质,因此,不建议将菱角冷冻保存。
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