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西米要等水煮开才能放进水中,要一直开大火,在煮的过程中要一直搅拌,快要全部变透明时可以转小火,焖20分钟左右,白点会消失,西米就会变成完全透明。
西米没煮透明建议不要吃。
一般没煮透明的西米说明西米是没有完全煮熟的,煮熟的西米有消食的作用,但是西米若是夹生就吃,很多人吃了后可能会引起消化不良。
西米是有棕榈树的树干、树身加工,通过机械处理,浸泡,沉淀烘干制成的可食用西米淀粉,西米一般直接下热水煮就可以,建议西米不要泡一晚上,泡一晚上西米吃起来会变得软烂、没有弹性,有些西米泡一个晚上甚至可能化掉。
一般西米放在热水中开大火煮15分钟左右之后,若是水变少了,可继续加点水,快要变透明时转小火闷20分钟左右,一般煮西米需要的时间半小时左右。
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