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做法:将粳米洗干净,并加入少许的精盐,再放入锅中先熬制一段时间。把淮山和芡实用清水洗净,并浸泡一小段时间。最后将洗好的淮山和芡实放进粳米里面一起煮,知道芡实软烂就可以加入适量的盐和猪油即可出锅。
做法:将薏仁及芡实洗净,分别泡水1小时。素肉泡软,洗净切片。槟榔干洗净,切片备用。将锅中注入冷水,放入泡好的芡实及薏仁煮开,开锅后再改用小火煮至熟烂。再加入素肉片及柠檬心片继续煮约5分钟,最后加入盐调味煮匀即可。
做法:将莲子、芡实、大米淘洗干净,将芡实浸泡一个小时左右,然后将三种材料放进锅中,加入适量的水,在九成熟的时候,加入适量的白糖,熬煮至烂熟为止。盛一碗,撒上几颗枸杞点缀几颗。当然,也可以在快出锅的时候,把枸杞放进锅中一起熬煮。
可以的。
甘草有清热解毒、润肺止咳、补脾益气的功效,而芡实也有补脾止泻、祛湿的功效,因此二者是可以一起煮着吃的,可以增强健脾祛湿的功效。但是甘草的用量不能过多,以免引起不适。
芡实性平、味甘涩,是一味常见药材,中医典籍里面没有记载芡实的配伍禁忌,芡实没有毒副作用,与大多数的食物都能一起食用。芡实和其他中药材一样,不宜与辛辣、生冷、刺激之物同食,这类食物对胃肠道的刺激较大,同食会影响药效的吸收。
芡实中含有大量的直链淀粉,不易糊化,所以相对来说,比较难以煮烂,建议在煮芡实之前,将芡实清洗干净,用清水浸泡2-3小时左右再煮,这样芡实就会比较容易煮烂了。
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