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把紫心萝卜切成薄片,而且底部不能直接切断。放到碗里面,加入盐之后,腌渍大概半小时,等到紫皮紫心萝卜变软之后,这时候清洗掉其中的盐分。之后把苹果醋和糖一起混合起来,之后我们把调好味道的汁,直接淋到紫皮紫心萝卜上面,腌制入味之后就可以吃了。
紫心萝卜洗干净之后,切成滚刀块,把生姜切成细丝之后,在锅里面倒油,烧到大概七成热的时候,加入姜丝开始炒。爆香之后及时加入之前切好的紫皮紫心萝卜,反复翻炒,倒上一些开水,盖上盖子之后需要焖煮十分钟左右的时间就可以了。等到紫皮紫心萝卜变色的时候,这时候我们调入水淀粉,这样就紫皮紫心萝卜制作完成可以出锅。
紫心萝卜中的维生素C含量非常丰富,吃紫心萝卜可以很好的阻断亚硝胺等各类致癌物在体内的生成,帮助人体补充各类微量元素,直接的提高身体免疫力,对预防疾病产生有好处。
紫心萝卜里面含有大量的花青素,可以起到抗氧化效果,还可以对抗衰老问题,对于增强我们血管的弹性,增进视力都有好处,还可以让皮肤变得更加光滑。
紫心萝卜含有大量的蛋白质,其中铁、钙等微量元素也比较丰富,其中的维生素含量特别高。紫心萝卜里面含有芥子油和粗纤维,可以直接促进胃肠的蠕动,其中拥有大量的多糖化酶,可以帮助我们分解掉食物中存在的淀粉物质,可以促进消化、增进食欲,对我们身体排毒有好处,还可以解决消化不良问题。
紫心萝卜在预防冠心病、动脉硬化方面有好处,坚持吃紫心萝卜可以降低血脂、软化血管,对血管健康有很大帮助。紫心萝卜可以清除我们体内的毒素,还可以排出体内多余的水分,这样就可以很好的促进血液和水分的新陈代谢速度,起到利尿、消水肿的功效。
紫心萝卜的糖分比较少,其中虽然有糖分,但是因为含量是比较低的,而且其中的维生素、微量元素,还有矿物质的含量都是非常丰富的,是很适合给老人以及三高人群吃的。
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