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软一点的好。
山竹属于热带水果,味道酸甜可口,汁水丰富,营养价值比较高,很多人在挑选山竹时喜欢选硬的,认为这样可以放得比较久,其实不然,壳软的山竹已经完全成熟,吃起来口感较好,而果壳硬的山竹则表示存放时间过久,其中水分已经大量流失,果肉吃起来口感很差,所以在挑选山竹的时候建议选择软一点的比较好。
1、将山竹放在手心,两只手的手指相扣。
2、用手心挤压山竹,直至山竹出现裂缝。
3、沿着裂缝剥开,可以看到白色的果肉。
4、最后用牙签挑出来即可食用。
不建议再吃。
一般情况下山竹太硬,主要是因为表示山竹已经变质或者长的过老,里面的水分以及营养价值已经大大流失,失去了原来新鲜的味道,这时候的山竹一般是不建议再食用的。
果蒂也就是指的山竹果梗的地方,如果山竹果蒂及周围的萼片呈翠绿色,则表示山竹比较新鲜,如果果蒂发黑的话,则表示存放时间过久,新鲜度不够,不宜挑选。
果荠的位置也就是在山竹的底部,一般果荠的数量也就代表了里面果肉的瓣数,所以在挑选山竹时,建议选择果荠数量多的。
如果山竹果壳的颜色呈紫红色,且富有光泽,则表示山竹比较新鲜;如果果壳颜色发黑且光泽十分黯淡,则表示不够新鲜,不宜挑选。
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