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大概需要1个半小时左右。
糯米藕煮的时候先用大火煮沸,然后再转小火,大概需要煮一个半小时左右。煮糯米藕用的糯米一般在前一天晚上就拿清水浸泡住。
1、食材准备藕、糯米、冰糖、红枣1、水各适量。
2、糯米浸泡,藕去皮,切掉一头藕节,填入糯米,用藕节盖上。
3、锅中加水,放入配料和藕煮熟,取出切片即可食用。
糯米藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;糯米藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
糯米藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉,对于身体比较燥热的人,吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃凉拌较难消化,且容易加重寒症。
2、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质,最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,避免用铁锅、铝锅,否则会变黑,品相难看,影响食欲。
3、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后,应马上制作。因为切口容易变黑腐坏,没做完的,不要直接放在室内,存放可用保鲜膜贴上切口,放入冰箱保存。
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