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这里的青团是笼统的指用野菜和糯米粉混合制成的一种点心,是南方地区一种传统特色的小吃,常在清明前后制作,是清明时比较受欢迎的食物之一。
这样的青团在不同的地方叫法可能不一样,有的地方可能叫做艾草粑粑、野菜粑粑、艾粄等等。
馓子是一种用油水面搓条炸制而成的食品,口感香脆,北方馓子大方洒脱,以麦面为主料;南方馓子精巧细致,多以米面为主料。在我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。
馓子古时叫“寒具”,是在古时候寒食节食用的一种食物,而寒食节刚好是清明这个节气的前一两天,随着时代的变迁,馓子也变成了清明节吃的一种传统食物。
福建民谚有云“清明吃薄饼”,意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。
福建地区吃薄饼的习俗从古时候的寒食节开始的。寒食,顾名思义,就是不生火做饭,吃冷食。中国过往的春祭都在寒食节,直到后来改为清明节。而厦门人至今还保留了在清明节吃“寒食”(薄饼)这一古老的习俗。
人们在卷薄饼时,一般喜欢在薄饼皮里包各种蔬菜,预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮;有的人还会在里边放上一些芹菜或者是韭菜,寓意着人们更勤劳,活得更长久。
清明节吃子推馍是山西的清明节习俗。子推馍一个就有约一斤重,用各种工具,以及红豆、黑豆和食用色素等,精心捏制出形状,里面还包着鸡蛋或红枣,上面有顶子,四周贴面花。形状有燕、虫、蛇、兔等小动物,笔墨纸砚等物品,都有着各自的寓意。
除了子推馍,山西人还要做面花,这些面花是给孩子们做的,这些做好的美食不仅自己家人吃,还要馈赠亲友。
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