当前位置:首页 » 健康饮食 » 正文

泡打粉可以代替酵母粉吗 泡打粉可以做馒头吗

822 人参与  2020年10月09日 17:31  分类 : 健康饮食  评论

泡打粉可以代替酵母粉吗

不能。

泡打粉是复合膨松剂,主要成分是:苏打粉添加酸性材料、玉米粉为填充剂制成的,在制作面食的时候加入泡打粉可以协助酵母产气,从而弥补酵母的产气不足情况,在这个过程中,起到发酵的主要成分是酵母,因此单单用泡打粉的话是起不到很好的发酵作用的。

只用泡打粉怎么发面

纯泡打粉发面的效果不好,推荐加入酵母和泡打粉一起进行制作。

材料:面粉、盐、酵母、泡打粉、凉水。

做法:

1、面粉、盐、酵母倒入干净的容器里,加入适量的凉水,水量可以不用一次全部加入,根据面粉的吸水率及自己喜欢的软硬度来调整。

2、一边加水,一边搅拌,把所有材料搅拌成絮状,然后加入适量的泡打粉。

3、混合均匀后,用手揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。

4、面团发酵至两倍大,用手在中间按一个洞,不会回缩即可。

泡打粉可以做馒头吗

可以,具体做法如下:

材料:泡打粉、面粉、酵母、糖。

做法:

1、将泡打粉与干面粉按8:500的比例混合均匀,然后把干酵母和少许糖溶于水中,与刚刚的面粉和成面团,注意水温不要超过35℃,冬天最好用35-40℃的温水和面;

2、将面团切成馒头胚后静置,醒发半小时,醒发的温度为32-35℃,并具有一定的湿度,也可在笼屉中醒发,笼屉下的锅中水烧至35-40℃左右;

3、将醒发好的馒头胚放入笼屉中蒸熟,时间一般为二十分钟左右。

4、取出食用。

什么都不加可以发面嘛

不能。

面粉在制作过程中不人工添加发酵产品的话面团是不会自然发酵的,虽然空气中含有一定剂量的天然酵母,但是这样处理,自然发酵的速度太慢了,而且在这个过程中杂菌也会同时繁殖,还没等自然发酵面团就会先腐败、变质了。

分享到:

广告:50万本小说免费在线看!关注微信公众号:纸愈阅读,更多福利等您发现!

免责声明:本文内容由互联网用户自发贡献,不代表本站立场,阅读时请注意甄别文中内容及文字的真实性,谨防上当受骗。本站仅提供信息储存空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站内容有抄袭侵权等情况,请及时发送邮件至iurp#qq.com(#改为@)联系我们,一经查实,本站将立刻删除。

本文链接:http://m.fanbuxie.info/yinshi/23439.html

馒头的做法  馒头  菜谱  

帆布鞋之家 | 帆布鞋吧 | 匡威帆布鞋 | 高帮帆布鞋

找小说,看免费小说即刻关注微信公众号:纸愈阅读

找淘宝天猫内部优惠券,请加VX:T885613

超级大额优惠券,自用省钱,分享赚钱:不渝省钱

淘宝天猫购物领大额优惠券拿返利就上:春晓优惠

<< 上一篇 下一篇 >>
«    2024年2月    »
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829

推荐阅读

网站分类

文章归档

访客信息

  • IP: 3.14.254.103
  • 地点: United StatesOhioDublin

站点信息

  • 文章总数:26429
  • 页面总数:6
  • 分类总数:16
  • 标签总数:5360
  • 评论总数:28
  • 浏览总数:28112850

站内名人堂

友情链接

广告板

    50万本小说免费在线看!每日签到还送现金红包!关注微信公众号:纸愈阅读

帆布鞋吧 | 低帮帆布鞋 | 高帮帆布鞋 | 匡威帆布鞋 | 彪马帆布鞋 | vans帆布鞋 | 帆布鞋批发 | 帆布鞋怎么洗 | 帆布鞋品牌排行 | 淘宝优惠券| 十二州网址导航| 不渝省钱

Copyright © 2012-2020 网站设计:帆布鞋之家 | 系统支撑:帆布鞋之家 | 网站地图:Sitemap | 百度地图:BaiDuSitemap |

免责声明:本站内容仅供观摩学习交流之用,本站仅提供信息储存空间服务,不拥有所有权,本站不对任何文章或资源负法律责任,转载或整理的文章版权归原作者所有。如发现本站有侵犯您的版权,请及时发邮件联系我们(iurp#qq.com)#改为@,一经查实,本站将立刻删除。