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都可以。
生活中有很多人会因为煮鲫鱼汤的时候加开水还是冷水发愁,其实煮出浓白鲫鱼汤并是不加水的冷热,要想煮出来的鲫鱼汤看起来浓白有营养,关键在于煮鲫鱼汤过程中对火候的把握,所以浓白鲫鱼汤煮时既可以加开水,也可以加冷水。
材料:鲫鱼、白萝卜、生姜、甜酒酿、猪油、食盐、白胡椒粉。
做法:
1、先将鲫鱼洗净处理好,打上花刀,然后挤点姜汁抹一抹腌制一会儿。
2、将白萝卜洗净切丝,生姜性切片备用。
3、锅烧热,加入适量猪油,放入鲫鱼煎到两面金黄。
4、待鲫鱼煎黄后撒上姜片,然后烹上一勺甜酒酿,用来去腥提鲜。
5、然后加入适量冷水,大火再次烧开,撇去表面泡沫,盖上锅盖大火煮10-20分钟左右。
6、之后煮的过程中将白萝卜丝,大火煮5-10分钟左右。
7、最后加入适量盐、白胡椒粉调味即可。
可以。
煮鲫鱼汤时是可以放热水的,因为鲫鱼汤是否浓白,与煮的过程中放不放开水或冷水是没有太大的关系的,一般来说鲫鱼汤成功与否,主要与煮鲫鱼汤时使用的火候相关大一些。
鲫鱼汤中含有大量的蛋白质、维生素以及氨基酸成分,适量食用可以为人体补充充足的蛋白质以及氨基酸,从而可以促进人体皮肤细胞的新陈代谢,使人体皮肤细嫩具有弹性,具有一定美容养颜的作用。
鲫鱼汤中含有一定量的视黄醇和维生素a,这两者对于人体眼睛都具有一定保护作用,可以帮助提高人体视网膜功能以及预防人体视力下降,所以适量食用鲫鱼汤具有一定保护视力的作用。
鲫鱼汤中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及钙、铁、磷等营养成分物质,适量可以为人体补充充足的营养,增强人体抵抗疾病的能力,所以鲫鱼汤具有一定提高人体免疫力的作用。
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