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吃芋头的时候,需要用新鲜的芋头。而且最好是挑选个头小一些的芋头,这样的芋头才更容易蒸熟。在烹饪芋头的时候,在芋头的切面上直接抹上一层盐,这样是可以给芋头去掉腥味的。或者把芋头和其他的食材一起蒸着吃,用其他的食材调味,这也能让芋头吃起来的味道好,而且不会有腥味的存在。
烧上一锅的开水,然后把芋头洗净,去掉泥土和杂质之后直接放到开水中,烫煮上一会儿之后捞起,然后放入凉水中等到冷却了,然后用刀轻轻划上一下,这样就可以轻松的去掉皮,也可以避免芋头汁液引起皮肤瘙痒的问题产生。
把很多的芋头全部都放到一个袋子中,注意不能放的太满,把袋子拿起上下抖动,然后把袋子里的芋头进行摩擦,就可以去掉芋头的外皮,也可以去掉粘液。
直接用手和钢丝球,给芋头去皮,再用清水冲洗芋头,这时候芋头中的大部分汁液都是可以随着流水流走的,很少会残留到我们手上,还可以给芋头去掉粘液。
1.把芋头削皮切片,水洗之后加热压成泥,加入白糖和色拉油搅拌匀。
2.碗中抹上一层色拉油,然后放入芋泥和豆沙,高火加热3分钟之后取出,倒扣在盘子上。
3.然后把白糖放入容器中,高火加热之后,再加入干淀粉和水拌匀,继续加热之后就可以取出。
4.可以在芋泥中加入些豆沙馅吃,味道是非常的,而且也可以根据我们自己的口味加入馅料,都是可以让芋头泥的味道更好的。
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