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可以。
双皮奶主要是以蛋清以及牛奶制成的,要是家里没有牛奶,那么也是可以使用牛奶代替的,因为牛奶和奶粉只是心态不一样,但是他们其中的营养成分是差不多的,并不会影响双皮奶的质量以及口感,所以双皮奶是可以用奶粉做的。
材料:奶粉、鸡蛋、糖1。
做法:
1、先用温水冲奶粉,再开火加热,放凉。
2、鸡蛋放糖搅匀。
3、然后起皮后把冲好的奶粉倒进鸡蛋中,留下一点以防皮粘在碗底。
4、再把牛奶和鸡蛋拌匀后倒回碗里,要延边倒。
5、最后放在锅里蒸10分钟即可。
奶粉在制作双皮奶的时候,一定要将牛奶充分搅拌均匀之后再与蛋清结合,否则容易导致做出来的双皮奶具有小疙瘩,影响双皮奶的制成效果。
用奶粉代替牛奶,那么最好是使用全脂奶粉来代替比较好,因为全脂牛奶粉中的营养成分比较丰富,做出来的双皮奶口感会比较好一些。
用奶粉制作双皮奶时,要注意冲泡奶粉的温度不宜过高,要是温度过高,那么很容易破坏奶粉的营养成分,从而降低奶粉的营养价值以及食用价值,一般建议冲泡奶粉的温度不宜超过60摄氏度。
不一定。
做双皮奶用全脂奶粉,主要是因为全脂牛奶粉的营养成分比纯牛奶丰富,从而可以为人体提供多种营养,其次,全脂牛奶粉中含有一定的糖分,制作出来的双皮奶口感会比较好,但这并不是绝对的,做双皮奶不一定只要用全脂奶粉。
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