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石斑鱼的禁忌 石斑鱼怎么做有营养

986 人参与  2020年10月09日 17:29  分类 : 健康饮食  评论

石斑鱼的禁忌

1.痛风患者忌食

石斑鱼是高嘌呤食物,而痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱导致尿酸增加而引起的,所以痛风患者不适合食用石斑鱼;

2.空腹忌食

空腹食用高嘌呤食物的话,体内没有足够的糖水化合物来与其分解,就容易导致体内酸碱失调,可能诱发痛风或者加重痛风;

3.不吃鱼胆

虽然鱼胆可以做成中药材,但新鲜的鱼胆含有一定的毒素,这些毒素耐热且不受酒精影响,食用后可能会导致呕吐、腹泻、甚至中毒的情况。

清蒸石斑鱼

需准备食材:石斑鱼2条、葱姜蒜若干、小米椒若干、植物油、食用盐;

1.先将石斑鱼内脏处理干净并清洗备用;

2.将葱切成葱花、姜蒜切成沫、小米椒切小段;

3.将切好的葱姜蒜、小米椒放入一个碗内,加上一小勺盐,倒入植物油再搅匀;

4.用一个干净的盘子装鱼,再将调好的配料均匀的铺在鱼上;

5.用保鲜膜将装好鱼的盘子封住,戳一个小孔即可;

6.将包好的鱼大火蒸9分钟即可。

腰果石斑鱼

需准备食材:石斑鱼、腰果70g、黄瓜80g、食用盐、白酒、淀粉、葱姜蒜、鸡蛋、食用油;

1.将石斑鱼的鳞刮掉,去除内脏并清洗干净,再切成块;

2.将切成块的石斑鱼放入一个碗内再加入少许食用盐、少许白酒和淀粉搅匀腌制10分钟;

3.将腰果放入微波炉中加热2分钟后取出放凉备用;

4.黄瓜去皮切丁、葱姜蒜切沫;

5.先将葱姜蒜放油锅内炒香,再加入腌制好的石斑鱼;

6.等石斑鱼炒至变色后加入腰果、黄瓜和少许盐;

7.等黄瓜炒至断生后往锅中加入鸡精和水淀粉,炒匀即可出锅。

茄汁石斑鱼

所需食材:石斑鱼、食用油、盐、糖、葱姜蒜、番茄酱、料酒、味极鲜、辣椒;

1.将处理干净的鱼用盐和料酒腌制一会备用;

2.葱姜蒜切小块,辣椒切小段;

3.先将石斑鱼放入锅内煎至两面金黄后捞出;

4.将切好的葱姜蒜、辣椒倒入刚煎完鱼的油锅里爆香;

5.往锅内倒入番茄酱,再加入适量水;

6.把煎好的鱼放入锅内再加少许料酒、味极鲜、盐、糖等调味;

7.小火煮至入味后再大火收汁即可。

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