荠菜包饺子要焯水吗 吃荠菜的禁忌

荠菜包饺子要焯水吗

建议进行焯水处理。

荠菜是一种野草，在荠菜的成分中，含有大量的草酸，草酸不仅吃起来味道涩，而且草酸还会和钙元素、镁元素生成身体无法消化和吸收的络合物，影响食物的消化和吸收、降低矿物质的摄取，因此，用荠菜包饺子最好要在烹饪前进行焯水处理。

荠菜馅里放什么最好吃

按照个人饮食习惯选择材料即可。

荠菜味道清淡可口，可以不放其他食材，做素馅荠菜饺子食用，也可以放入鸡蛋做鸡蛋荠菜饺子，也可以加入瘦肉做荠菜肉馅饺子，总之，是不固定的，个人根据自己的饮食习惯进行选择即可。

荠菜鸡蛋素馅怎么调馅

材料：荠菜、豆腐、鸡蛋、葱、姜、盐、五香粉。

做法：

1、荠菜在开水焯一下捞出，过凉水后去水分，切成菜末。

2、将豆腐切成小碎丁，放入油锅里煎成金黄待用。

3、鸡蛋炒熟切成碎末待用。

4、把豆腐丁、荠菜末、鸡蛋丁、葱、姜末放在一个大一点的盆里，加盐、五香粉，同时备过花椒的熟油一起搅拌均匀。

5、包成饺子做备用。

6、锅中的水煮沸后放入少许盐，放盐能让饺子皮入味，也防止饺子粘锅，然后下入饺子。

7、饺子在煮的过程中要轻微的动一动，防止粘锅，最后捞出后装盘，配以蘸料便可食用。

吃荠菜的禁忌

1、忌不焯水

荠菜中含有大量的草酸，草酸会和一些矿物质生成身体无法消化和吸收的成分，因此，食用荠菜前最好做焯水处理。

2、忌和性质寒凉的食物大量同食

荠菜性质寒凉，食用荠菜的时候最好不要和其他性质寒凉的食物一起大量同食，以免增加寒凉性，引起肠胃不适。生活中常见的性质寒凉的食物有：秋葵、西瓜、苦瓜、茭白、桑葚等。

3、体质寒凉人群不宜大量食用

荠菜性质寒凉，食用荠菜会增加身体中的寒凉之气，因此，体质寒凉人群不宜大量食用，以免引起身体不适。

广告：50万本小说免费在线看！关注微信公众号：纸愈阅读，更多福利等您发现！

免责声明：本文内容由互联网用户自发贡献，不代表本站立场，阅读时请注意甄别文中内容及文字的真实性，谨防上当受骗。本站仅提供信息储存空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站内容有抄袭侵权等情况，请及时发送邮件至iurp#qq.com（#改为@）联系我们，一经查实，本站将立刻删除。

本文链接：http://m.fanbuxie.info/yinshi/23047.html