低帮帆布鞋_高帮帆布鞋_帆布鞋吧_帆布鞋搭配_匡威帆布鞋控
淀粉勾芡的步骤如下:
1、首先准备淀粉和水适量。
2、然后按照淀粉和水1:4的比例倒入碗中。
3、最后用筷子搅拌均匀即可用来倒入食材中,起到增添食材色泽和味道的作用。
注:淀粉勾芡的量,应该根据做菜的量与菜的含水量来控制,以免芡汁不粘稠,难以吸附于菜品上,增加香味。
较高。
市面上勾芡的淀粉种类居多,常见的有红薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉、玉米淀粉等,而其中每100克大米淀粉中含有366大卡的热量,每100克小麦淀粉含有351大卡热量,由此看来,淀粉勾芡的热量较高,对于减肥人群来说,需要适量食用,另外,淀粉中含有的蛋白质、脂肪等含量居高,食用过多不仅会出现发胖的情况,还会增加肠胃负担,出现便秘、腹胀等胃不适症状。
首先用淀粉勾芡一方面是为了增加菜肴汤汁的粘性和浓度,另一方面是增加菜肴的光泽,使人体食欲有所提高,而常用的淀粉勾芡菜品,是蛋白质、淀粉含量较少的菜,比如:油焖大虾、小炒黄牛肉等,像蛋白质、淀粉含量较多的食材是不需要勾芡的,比如:红烧蹄筋,清炒土豆丝等,这些食材再勾芡的话,不仅不能起到勾芡的作用,还会对菜品的营养和食用口感有所影响。
绿豆淀粉是用绿豆水涨之后,磨碎、沉淀而成的,其具有粘性足、吸水性小的特性,用来勾芡是较不错的,不仅能够使菜品的香味更加浓郁,还能有股绿豆的清香,在一定程度上增加人体食欲。
马铃薯淀粉的原材料是土豆,具有较高的粘性,质地细腻,外观洁白无瑕,是目前家用中常见的一种淀粉,用来勾芡也是比较不错的。
注:汤汁勾芡一般是等菜品装盘之后,用锅中的卤汁加热勾芡,然后淋在菜肴上,使汤汁浓稠,达到色美味鲜的效果。
广告:50万本小说免费在线看!关注微信公众号:纸愈阅读,更多福利等您发现!
免责声明:本文内容由互联网用户自发贡献,不代表本站立场,阅读时请注意甄别文中内容及文字的真实性,谨防上当受骗。本站仅提供信息储存空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站内容有抄袭侵权等情况,请及时发送邮件至iurp#qq.com(#改为@)联系我们,一经查实,本站将立刻删除。
本文链接:http://m.fanbuxie.info/yinshi/22965.html
50万本小说免费在线看!每日签到还送现金红包!关注微信公众号:纸愈阅读
帆布鞋吧 | 低帮帆布鞋 | 高帮帆布鞋 | 匡威帆布鞋 | 彪马帆布鞋 | vans帆布鞋 | 帆布鞋批发 | 帆布鞋怎么洗 | 帆布鞋品牌排行 | 淘宝优惠券| 十二州网址导航| 不渝省钱
Copyright © 2012-2020 网站设计:帆布鞋之家 | 系统支撑:帆布鞋之家 | 网站地图:Sitemap | 百度地图:BaiDuSitemap |
免责声明:本站内容仅供观摩学习交流之用,本站仅提供信息储存空间服务,不拥有所有权,本站不对任何文章或资源负法律责任,转载或整理的文章版权归原作者所有。如发现本站有侵犯您的版权,请及时发邮件联系我们(iurp#qq.com)#改为@,一经查实,本站将立刻删除。