巴旦木与什么食物相克 巴旦木的壳可以吃吗

富含饱和脂肪酸的食物

巴旦木的营养成分中脂肪含量很高，其中大一部分是饱和脂肪酸，饱和脂肪酸可以直接穿透血脑屏障，有为大脑提供营养成分的作用，可以促进大脑发育，属于优质脂肪，如果和饱和脂肪酸一起食用，会降低不饱和脂肪酸的吸收率，导致营养价值降低。

生活中常见富含饱和脂肪酸的食物有：奶茶、猪油、奶油、动物肝脏、椰子油、可可油、油炸食品等。

富含鞣酸的食物

巴旦木中含有丰富的蛋白质，食用巴旦木可以为身体获取蛋白质和其他能量，如果和富含鞣酸的食物一起食用会再胃中相互反应，生成不好消化的络合物，降低蛋白质的吸收，同时增加消化难度。

生活中常见富含鞣酸的食物有：香椿、葡萄、李子、竹笋、石榴、山楂、黑布林、生无花果等。

富含果胶的食物

巴旦木营养丰富，含有大量的碳水化合物，食用巴旦木可以促进消化腺产生大量的消化液，使胃中大量的胃酸蓄积，而大量的果胶会和大量的胃酸反应，生成一些不好消化的成分，加重消化负担。

生活中常见富含果胶的食物有：大枣、无花果、秋葵、芋头、海带、桑葚、莲藕等。

富含磷元素的食物

巴旦木是高蛋白质食物，矿物质含量也很高，其中磷元素较为可观，食用巴旦木后体内单钠尿酸盐含量升高，如果再和一些富含磷元素的食物一起食用，体内单钠尿酸盐浓度快速升高，有可能会在关节部位析出晶体，导致关节痛等不适情况。

生活中常见富含磷元素的食物有：鸡蛋黄、虾米、猪瘦肉、动物肝脏、花生米、核桃仁、西瓜子、大豆等。

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