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根据存放的不同环境决定解决方法,如:
1、冷藏的饺子皮粘在一起,可以将饺子皮拿出来,然后在表面撒一些干面粉,吸收其表面的水分,然后一张张的撒上,基本就不会沾在一起了。
2、如果是冷冻饺子皮粘在一起的话,建议先将饺子皮用碗装着,然后隔着温水解冻,等饺子皮化冻之后,可自然散开,如果解冻后水分较多的,仍需要撒些干面粉,以免饺子皮再次粘连。
3、如果是常温状态下的饺子皮粘在一起,直接轻轻撕开,然后撒入干面粉,如果撕烂了的话,建议重新擀面皮,另外在撕的时候如果比较费力,可加入少许食用油在两层皮中间,以利于润滑分开。
1、先把自己做的饺子皮或买到的饺子皮摊放在案板上。
2、然后准备一些干面粉,往每一张饺子皮上都均匀的撒上,保证饺子皮的干爽。
3、再将所有要存放的饺子皮一张张叠起来,然后放入保鲜袋密封好。
4、放在冰箱冷藏室保存,温度控制在3-7度之间即可,切勿冷冻,以免饺子皮变干变硬。
3-5天。
饺子皮无论是买的还是自制的,都讲究用料天然,不会添加防腐剂,所以存放时间不会很长,一般常温下能保存一天左右,冰箱冷藏放置的话,利用低温环境抑制细菌繁殖的特性,可延长饺子皮的保存时间到3-5天,不过不可久放,放的越久,饺子皮水分、营养流失大,不仅不容易包成型,制作出来的饺子口感味道也会大打折扣。
饺子皮一旦放的时间长了,就容易出现变干硬、断裂烂掉的现象,如没有变质的话,可以将剩余的饺子皮做成以下美食。
材料:饺子皮,椒盐,香油
做法
1.将饺子皮整齐的摞成一沓放在面板上,用刀将圆切成4等分。
2.锅中倒油烧至7成热,放入切好的饺子皮,小火慢炸至金黄色,捞出后撒上适量的椒盐即可。
材料:饺子皮,干辣椒,花椒,生姜,蒜头,食盐,玉米淀粉,味精,香油。
做法
1.饺子皮用刀切成条,撒上少许的玉米淀粉,把饺子皮抖撒,沾在一起的要分开。
2.锅里热油,用手零零落落的放入饺子皮,避免粘在一起,饺子皮炸至金黄酥脆捞出沥油。
3.锅底留少许油,加入少许水,放干辣椒和花椒,煮干水分,放入姜末蒜粒小火炒香,倒入炸好的饺子皮,小火翻炒,用适量的盐和少许的味精调味即可。
4.最好用厨房纸吸去多余的油分,喜欢味重的可以用鸡精或麻辣鲜调味,根据个人所喜自己随意搭配。
材料:饺子皮,烟熏火腿片。
做法
1.饺子皮放入热锅中,小火烘至两面微焦,切块备用(烘一下可以增加面香味)。
2.锅中热油,爆香姜蒜,放入切碎的火腿片翻炒一下。
3.放入烘过的面皮,接着放入没过食材一半的水量,煮开,调入盐,鸡精,一点生抽。
4.盛起时撒点胡椒粉,放点香菜,滴几滴麻油。
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