蒸鸡蛋羹是水开了蒸还是凉水就入锅 水开了鸡蛋羹蒸几分钟

蒸鸡蛋羹是水开了蒸还是凉水就入锅

一般建议水开了蒸鸡蛋。

鸡蛋营养丰富，烹饪的方式也有许多种，比如：炒鸡蛋、蒸鸡蛋、蛋糕等，而在蒸鸡蛋时，常有人疑惑是用热水蒸还是凉水蒸呢？其实一般建议水开了蒸鸡蛋，因为冷水蒸鸡蛋不易凝固，可能蒸好后还是水状，而开水蒸鸡蛋，烹饪时间短，受热均匀，蒸出的鸡蛋的口感细腻、Q弹。

水开了鸡蛋羹蒸几分钟

一般建议水开后蒸6-8分钟即可。

鸡蛋羹看似做法简单，其实在蒸鸡蛋羹时，时间需要把握，过长或过短都是不建议的，因为时间过长，鸡蛋羹中营养成分流失过多，表面会出现干瘪、呈蜂窝状，而时间过短，鸡蛋羹并没有熟透，中间可能还是水状，因此建议蒸鸡蛋最好在水开后，蒸6-8分钟即可，这样蒸出的鸡蛋口感软糯、Q弹，营养也较为丰富。

鸡蛋羹一个鸡蛋几碗水

一般建议一个鸡蛋加一碗水。

鸡蛋羹是一道用鸡蛋制作的家常菜，口感细腻，营养丰富，深受人们喜爱，其中含有氨基酸、蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，具有健脑益智、美容养颜、延缓衰老等功效。

而制作鸡蛋羹时，放水量需要注意，以免鸡蛋出现干瘪或过水情况，一般来说鸡蛋羹和水的比例为1:1.5，这样蒸出的鸡蛋无论是口感还是营养上都是较为不错的，因此一个鸡蛋加一碗水即可。

家常鸡蛋羹的做法

鸡蛋羹

材料：鸡蛋2个、盐半勺、清水、葱花、酱油适量。

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀后加盐继续搅拌。

2、接着将打散的鸡蛋液倒入碗中，按照鸡蛋和水1:1.5的比例加入清水。

3、继续用筷子搅拌均匀，至表面有泡泡为止，然后用勺子去除表面浮沫。

4、最后用保鲜膜封口，牙签扎几个小洞，放入开水中蒸6-8分钟，取出淋上适量酱油，撒上葱花即可食用。

广告：50万本小说免费在线看！关注微信公众号：纸愈阅读，更多福利等您发现！

免责声明：本文内容由互联网用户自发贡献，不代表本站立场，阅读时请注意甄别文中内容及文字的真实性，谨防上当受骗。本站仅提供信息储存空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站内容有抄袭侵权等情况，请及时发送邮件至iurp#qq.com（#改为@）联系我们，一经查实，本站将立刻删除。

本文链接：http://m.fanbuxie.info/yinshi/22578.html