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建议不要食用。
黄豆芽中的主要成分是水,然后是膳食纤维、维生素等营养成分,由于黄豆芽中含有大量的水分,因此,保存起来很不方便,将黄豆芽放在冰箱里面放上几天,黄豆芽基本上就腐烂、变质了。
小贴士:购买生鲜时,一次性不要购买太多,最好是吃多少,买多少,避免吃不完,浪费了。
可以吃。
黄豆芽变绿是保存习惯造成的,通常情况下,黄豆芽是在避光环境中生长的,发绿是保存的时候将黄豆芽放在了有光的地方,黄豆芽接触了光线,进行了光合作用,所以才会出现变绿的情况,这是植物正常的见光反应,食用后不会对身体产生危害,可以正常食用。
通常情况下,不建议将黄豆芽放在冰箱冷冻层保存。
黄豆芽中的主要成分是水分,冷冻后,黄豆芽的细胞壁破裂,解冻之后的黄豆芽会软榻,有的甚至会烂掉,食用口感大打折扣,而且冷冻的时间久了,黄豆芽中的营养成分,例如维生素、矿物质等营养成分还会遭到破坏,食用价值会大大降低。
无毒。
黄豆芽本身是无毒的,冷冻后也不会产生有毒物质,不过由于豆芽中含有大量的水分,冷冻后的豆芽口感和营养价值都不好吗,因此,很少会有人将黄豆芽冷冻了食用的。
小贴士:一般情况下,含水量大的蔬菜和水果都不建议进行冷冻处理,不好保存的话可以放在冰箱冷藏。
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