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可以。
黄豆粉是可以直接冲成豆浆的,因为黄豆粉本身就是由黄豆打成的粉状物,而豆浆也是通过黄豆榨汁出来的饮品,两者在原材料上是一样的,而且制作方式也是很类似的,只是在步骤上有所不一样,但是黄豆粉是可以制作成豆浆的。
而且黄豆粉是经过很多个工艺流程的,是可以直接用热水冲泡成豆浆的,不需要经过过滤等多个步骤就能够得到一个比较细腻的豆浆成品。
需要注意的是黄豆粉也分为生熟两种,生的黄豆粉中会含有一些皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,生黄豆粉最好是煮制成豆浆食用,不要采用冲泡的方式。
不可以。
黄豆粉并不建议将其代替豆浆食用,虽然黄豆粉和豆浆的原材料是同一个,但是其在营养价值方面来说是不一样的。
黄豆粉经过了多重的工艺加工,是一种即使制作、即使饮用的食物,其营养成分会在加工的过程中有所损失,从而营养价值有所降低。
而且市面上的一些黄豆粉为了保质时间长,会在其中添加一些防腐剂等,长期食用黄豆粉是并不是很健康。
而豆浆一般都是采用新鲜的黄豆榨汁而成,其营养成分保留比较完全一些,同时口感和味道会更加丰富,相比黄豆粉而言会比较好一些。
食材:黄豆100g、清水200g、冰糖适量。
做法:
1.将黄豆清洗干净,然后放入到清水中浸泡一晚上,浸泡至黄豆泡发。
2.将泡发好的黄豆放入到锅中,锅中加清水200g,开大火烧开,小火闷煮20分钟。
3.然后等待黄豆和水微凉之后,放入到榨汁机中,开始榨汁。
4.榨汁完成之后,用纱布或者过滤网将黄豆渣给过滤出来。
5.过滤出的液体则为豆浆,加入适量的冰糖,搅拌溶化之后,即可食用。
食材:黄豆粉130g、蜂蜜120g。
做法:
1.将蜂蜜装入一个可以微波的碗中,然后放入到微波炉600w加热90秒钟。
2.然后取出100g的黄豆粉,放入到蜂蜜中,搅拌均匀。
3.揉捏成团之后,取出30g的黄豆粉,将黄豆粉平铺在盘子中。
4.将团在黄豆粉上按压成扁平的样子,在黄豆粉中滚几圈。
5.最后揉捏成自己喜欢的样子即可食用。
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