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5分钟即可。
荸荠是比较容易熟的食材,其质地脆嫩、口味甘甜含有丰富的粗纤维、胡萝卜素、荸荠英、磷元素、蛋白质、维生素B、维生素C等营养成分,一般煮来吃的话,要水开后下锅,然后煮5分钟就可食用,不能煮太久,否则荸荠口感会变得软烂,吃着也不够甜,其中的活性营养成分也会流失较多。
食材:荸荠300g,枸杞5g。
做法
1、荸荠去皮洗净备用。
2、枸度杞备好。
3、冷水入锅煮至沸腾。
4、水开了以后将荸问荠倒进去煮。
5、转小火煮五分钟左右,加入枸杞熄火焖答五分钟即可出锅了,荸荠本身味道甘甜,所以做的时候没有加糖,如果喜欢甜一点的可加冰糖适量。
6、一碗荸荠水就做好了,喜欢冰的也可以放在冰箱冷藏后食用。
功效:开胃消食、生津润燥。
材料:荸荠300克,银耳1朵,甜杏仁50克,枸杞子适量,冰糖适量。
做法
1、银耳用温水泡透,去根,洗净。
2、再用沸水泡发后汆烫,放锅中煮熟,关火晾凉备用。
3、杏仁去皮,放入沸水锅中,用中火煮15分钟,捞起冲净。
4、再放入碗中用清水浸泡半小时,捞起沥干。
5、荸荠削皮洗净,切成薄片。
6、将荸荠、杏仁放入砂锅中,加水。
7、用中火煲1小时,倒入枸杞子、银耳,再煲10分钟。
8、最后加冰糖煮化开即可。
功效:润肺止咳、清热生津、润肠通便。
材料:雪梨1个,荸荠5-6个。
做法
1、将雪梨洗净,去皮,去核,切成块状备用。
2、荸荠洗净,去皮,切块备用。
3、将处理好的雪梨和荸荠放入锅中,加入适量清水。
4、先用大火煮沸,然后转小火慢煮,直至汤汁微黄即可。
5、盛入碗中饮用即可。
6、也可以根据自己的口味加入适量冰糖或蜂蜜。
功效:生津止咳、清热化痰、开胃消食。
不能吃。
荸荠肉应该是白色的,如果出现黑色或黄褐色的现象,说明荸荠品质不好,可能是存放不当等因素导致荸荠受到细菌等微生物感染,从而引起的变色变质现象,这种情况下的荸荠如继续食用,有危害健康的风险,因此荸荠肉里有黑色的线不能吃。
平时挑荸荠要选表皮呈淡紫红色或紫黑色的、外表完整无裂口的、捏起来手感较硬的为好。
荸荠性质寒凉,具有一定的润肠通便功效,腹泻便溏者若是食用过多可能加剧肠胃的刺激,从而导致腹泻症状加重,不利于肠胃健康。
荸荠味甘,性寒,脾胃虚寒者的肠胃功能本来就比较虚弱,食用过多的话更容易损伤脾胃阳气,从而导致原本的脾虚症状加重。
荸荠味道甘甜,其中含有较为丰富的糖类物质,糖尿病患者若是饮用过多的话,不仅不利于血糖的控制,严重者甚至可能会诱发糖尿病并发症。
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