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1、首先准备食材鸡肉、鲍鱼、生姜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉适量。
2、然后将鸡肉清洗干净,剁成鸡块,焯水后捞出备用,鲍鱼去壳,清洗干净,焯水后捞出备用。
3、在锅中放入鸡肉、生姜片、料酒,加入清水没过食材,大火煮开后,转为小火慢炖30-40分钟。
4、再放入鲍鱼,小火炖10-15分钟,最后加入胡椒粉、鸡精、盐适量调味,焖5分钟左右,即可撒上葱花盛出食用。
鲍鱼煲鸡汤味道鲜美、营养丰富,含有丰富的蛋白质等营养元素,而从中医的角度来说,具有滋阴补肾的功效,对于气血不足引起的乏力、四肢酸疼、头晕等情况有所缓解。
鲍鱼和鸡肉中富含多种维生素,比如:维生素C、维生素E等,而这些维生素都是天然抗氧化剂,能够对体内自由基有所抑制,减少黑色素的生成,起到延缓衰老的作用,可保持肌肤细嫩有光泽,对脸部淡斑、发黄情况有所帮助。
鲍鱼炖鸡汤中含有蛋白质、铁、钙、磷、维生素以及多种人体必需氨基酸,人体适量的食用,能够补充营养,提高自身免疫力,对外界的病毒有所预防。
不需要。
鲍鱼炖鸡汤时,是不需要去壳的,因为鲍鱼壳是一种名贵的中药材,在中医中被称为石决明、千里光等,其中含有丰富的钙、钾等营养成分,具有滋阴壮阳、清热平肝等功效,因此在鲍鱼炖鸡汤时可以一起放入,补充人体丰富的营养,而且也不会对食用口感有所影响,但是需要注意,将鲍鱼壳仔细用食盐搓洗,以免残留灰尘等杂物。
排骨相信大家都不陌生,是猪的肋骨和脊椎骨,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙等营养元素,具有健脾养胃、强筋健骨等功效,常和鲍鱼一起煲汤喝,能够补充人体丰富的营养成分,起到美容养颜、滋阴补肾等功效。
竹荪是一种菌类,常用来和各种食材一起炖汤喝,含有丰富的蛋白质、维生素、无机盐等营养成分,具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿等功效,和鲍鱼一起炖汤味道鲜美、营养丰富,能够起到补中益气、滋阴、润肺等功效。
注:鲍鱼除了可以和以上食材煲汤食用,还可以与胡萝卜、香菇、虫草花等一起煲汤,药用价值和营养都是较为不错的。
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