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根据实际情况而定。
荸荠中含有一定量的淀粉,削皮之后在空气中防止时间太久时,其中的淀粉就会与空去发生氧化反应,从而导致荸荠发黄发褐,这时候是荸荠是可以正常的食用,不会对人体的健康造成伤害,但要是由于荸荠发生了变质、虫蛀或者是腐烂导致的发黄,那么是不建议再食用的,食用之后不利于人体的健康。
不可以。
很多人觉得要是荸荠烂掉的不多,那么削掉皮之后还是可以食用的,但其实不是的,荸荠一旦烂掉之后就会滋生大量的细菌以及其他微生物,会入侵到荸荠的其他部位,食用之后同样会对人体的健康造成伤害,可能会导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生,所以荸荠烂掉之后是不建议削掉继续食用的。
保存好的话,可以食用。
荸荠削皮之后要是不能马上吃完,那么将其用保鲜袋或者保鲜盒装好之后密封起来,放进冰箱之后是可以进行隔夜保存的,但要是荸荠削好之后是完全暴露在空气中隔夜的,那么这时候的荸荠很有可能已经滋生了大量的细菌以及微生物,食用之后不利于人体健康,是不建议再吃的。
很有可能是因为变质了。
正常情况下的荸荠肉质是洁白的,并不会出现发黑的情况,要是荸荠出现了黑线或者黑斑,那么很有可能是因为荸荠发生了变质,产生的霉斑导致的,是不建议再食用的,避免对人体的健康造成伤害。
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