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1.桑葚嫩时色青味酸,老熟时的桑葚紫黑,多汁味甜,果汁有较强的粘着力。
2.好的桑葚颗粒饱满、厚实,没有出水,外表坚挺。
3.快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人,但依然很酸;成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
4.桑葚颜色比较深,味道比较甜,而里面比较生,也就是“表里不一”,这样的情况一旦出现就会说明这种桑葚就可能是经过染色的,注意不要挑选。
1.清洗桑葚需要准备一些淡盐水或者淘米水,先放在流动的水底下冲洗几分钟,表面冲洗干净,然后再把桑葚放进淡盐水里面或者淘米水里面,15分钟左右取出来,再加入一些清水冲洗干净。
2.用淘米水可以把桑葚清洗的很干净,因为淘米水是碱性的,可以把农药分解。
3.淡盐水可以把桑葚表面的有害物质清除掉,但是盐水的浓度一定不能太高,否则就很容易让桑葚的味道改变。
4.准备一个大的盆子把面粉放进去,然后再加入一些桑葚混合在一起,之后用清水冲洗干净,这样做也可以把表面的有害物质给清除干净。
1、新鲜熟透的桑葚500克,米酒1000毫升,浸泡1-2个月饮用,每日2次,每次1小杯,这种做法是可以很好的对贫血或关节炎有辅助的治疗效果。若治疗肠燥便秘,桑葚50克,肉苁蓉15克,黑芝麻15克,炒贝壳10克,水煎服,每日1剂。
2、桑葚30克(鲜者60克)、糯米60克,煮粥,待熟时调入冰糖少许服食,每日1剂。可滋养肝肾,养血明目,适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等。
3、桑葚、蜂蜜各适量,将桑葚水煎取汁,文火熬膏,加入蜂蜜拌匀饮服,每次10-15克,每日2-3次。这种吃法是有很好的滋阴补血的功效,是适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩,女子月经不调、闭经等。
4、桑葚40克、冰糖20克,用开水冲泡饮用。桑葚性寒生津,冰糖性平滋津,治肠道津液不足所致的大便干燥。
1.很多人喜欢把桑葚熬成汁液来服用,因为感觉喝起来比较方便。那要注意在熬制的过程中不可以用铁器来进行烹饪,因为桑葚本身会分解酸性物质,和铁会产生化学反应,这样容易导致服用桑葚汁后出现食物中毒的现象。
2.如果属于大便不成形和脾虚的体质,那么就最好不要食用桑椹子,因为它本身性质寒凉,会加重脾虚的症状。
3.青少年不要过多食用桑椹子,里面的鞣酸会阻碍人体对铁、钙和锌元素的吸收。
4.桑葚糖分含量高,糖尿病人也不适宜过多食用。
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