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蛋挞液的主要成分是鸡蛋黄和牛奶,再加一些白糖进行调味,将食材混合在一起就可以制成美味的蛋挞了,具体放入如下:
材料:蛋黄200g,牛奶200g,白糖50g。
做法:
1、蛋黄放入碗中加入牛奶,白糖混合均匀。
2、用筷子将蛋液往一个方向不停搅拌,搅拌均匀即可。
可以混合一些柠檬汁或者香草汁来中和一下。
食材的味道可以相互掩盖,制作蛋挞液的过程中,可以在蛋挞液中加入几滴柠檬汁或者香草汁,这些气味芬芳的汁液可以掩盖住鸡蛋的腥味,制作出来的蛋挞液也就没有腥味了。
用鲜牛奶或者纯牛奶制作的话,蛋挞制作完成之后会比较的香。
牛奶的种类非常丰富,包括鲜牛奶、纯牛奶、复原乳等,在制作蛋挞的时候,最好是选择鲜牛奶或者纯牛奶进行蛋挞的制作,用鲜牛奶或者纯牛奶制作甜品通常奶香味十足,好闻又好吃。
口感上会有一些区别,但是区别不是很大。
制作蛋挞,最关键的是鸡蛋黄和牛奶,加不加淡奶油对蛋挞的成形和味道的影响不是特别的大,一般情况下,制作蛋挞是可以不用淡奶油的,加了淡奶油,热量也会增加,无奶油的蛋挞会更适合想保持身材或者正在减肥中的人群食用的。
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