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我们可以在煮粥的时候往粥里面加入莲子，其不仅可以有养心的作用，还能够起到安神、补肾、宜肺的功效。
将莲子直接泡水饮用，喝完茶后再将莲子一起食用。这样可以更好的吸收莲子中的荷叶碱、金丝草苷及多种维生素等营养成分，能到起到很好的宁心安神作用。
莲子中含有大量的生物碱成分，而这些生物碱成分可以缓解心律不齐等症状，能起到一定强健心脏的作用。
莲子是很好的清热降火食材，特别是莲子心部分，食用后可以缓解咽喉肿痛，心烦身热等症状，很适合上火时候食用。
莲子中含有一种非结晶形生物碱N-9成分，其具有降血压的作用，所以高血压人群可以经常适量吃一点莲子。
莲子中含有大量的淀粉，食用后需要较长时间才能消化，且如果莲子吃太多的话会对肠胃造成一定的刺激，因此消化功能偏弱者要少吃。
莲子虽然具有很好的清热降火等功效，但对大便干燥症状却不能得到缓解，反而还会加重，所以大便干燥的话，尽量不要吃莲子。
莲子为寒性食物，脾胃虚寒人群要谨慎食用，且不宜搭配其他寒凉性食物一起食用，否则很容易导致腹痛腹泻。
莲子虽然好吃，但新鲜莲子的皮却比较难扒开。但是我们可以在吃莲子前将莲子放入开水中，再往开水中加入适量碱，将其搅匀后放置15分钟左右。时间到了再用手去用力揉搓，莲子皮就会脱落下来，这种方法可以节省很多力气与时间。
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