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一般建议用50度以上的白酒。
桑葚干是桑葚的干制品,其味道酸甜,营养丰富,常用来泡水、泡酒食用,在用桑葚干泡酒时,酒精的度数需要把握,适当浓度的酒精度数,能够更好的析出桑葚干中的营养成分,提高食用口感和药效,且酒精度数会随着时间的推移,酒的度数也会有所下降,因此,用桑葚干泡酒一般建议用50度以上的白酒。
一般1.5-2斤白酒。
在用干桑葚泡酒时,白酒和干桑葚的比例需要把握,不宜过多也不宜过少,过多的话,酒精的味道较浓,没有了桑葚酒原本的风味,而酒精过少的话,桑葚干中的营养成分难以析出,且果酸味较重,一般来说,干桑葚和白酒的比例为1:1.5或1:2较好,这时的桑葚酒香味醇厚、味道清甜,颜色呈紫红色,因此一斤干桑葚泡1.5-2斤白酒为好。
一般一周到两周。
桑葚干泡酒并不能马上喝,需要等待桑葚干发酵,在白酒中析出,呈现紫红色才能饮用,而大部分人并不知道要泡多久好,一般建议泡一周到两周就好了,若是喜欢味道清甜的,少泡一段时间,若是喜欢香味浓郁的,可以多泡一段时间,但是需要注意,不宜泡太长时间,以免出现变质的情况,影响食用口感。
一般建议一次喝50-100ml。
桑葚干泡酒属于果酒的一种,酒精含量会比普通的酒类要低,但是也不宜多喝,以免刺激肠胃,影响肝肾对酒精的代谢,一般来说,桑葚干泡酒一次喝50-100ml即可,既不会出现醉酒、胃疼等不适感,还能起到美容养颜、健脾、滋补等功效,但是需要注意孕妇、脾胃虚寒者不宜食用。
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