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材料:枇杷、雪梨、冰糖、麦芽糖。
做法:
1、首先把枇杷洗净。
2、再用食盐侵泡20分钟左右。
3、然后将雪梨洗净、去皮去核,切成薄片,加适量碎冰糖,上锅蒸约30分钟。
4、之后枇杷去掉两头,剥皮、去核,放入不粘锅加入炖好的冰糖雪梨里面的汁,开小火煮。
5、等到枇杷开始变软,出汁较多时转中火煮,加适量冰糖。
6、随后待枇杷煮至粘稠时用锅铲翻炒以免粘锅,把火开小一点,等炒到锅底还剩少许水时关火。
7、等不烫了放入料理机打成泥,放回锅内,开小火翻炒。
8、炒到枇杷酱变得非常粘稠,取一点滴在水里不会散开时,加入麦芽糖炒匀。
9、最后盛入已经消毒烘干的玻璃容器内,盖上盖子倒置等待冷却后盖紧盖子,放冰箱冷藏室保存即可。
可以。
枇杷味甘酸性平,其中含有大量的维生素、纤维素、胡萝卜素、果胶、糖分等营养成分物质;而山楂味甘酸性微温,其中含有丰富的维生素、纤维素、有机酸、糖分以及钙、钾等成分物质,这两者食物并没有相克的地方,是可以一起食用的,所以枇杷和山楂可以一起煮。
不建议天天吃。
虽然说枇杷果酱的营养价值比较高,但由于枇杷果酱中含有大量的纤维素成分,而人暂时没有可以将纤维素成分消化代谢的分解酶,天天食用容易加重人体肠胃负担,其次枇杷果酱中含有一定量的糖分,过量食用而人体不能及时将其消化代谢时,是很容易导致人体发胖的,所以一般是不建议天天吃枇杷果酱的。
建议一天吃100-150克左右即可。
枇杷做成果酱之后很少直接食用的,一般都是搭配食物,比如面包、馒头以及沙拉等一起食用,一般不建议食用太多,基本一天食用100-150克左右,即可满足人体日常的能量需求,对人体的健康具有好处。
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