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30-60分钟。
草莓酱一般需要熬煮30-60分钟左右,可以根据自己的需求来调整熬煮的时间,但是一般是需要熬煮30分钟左右的,这样才能够制作出软烂的草莓酱。
熬煮的时间是根据烹饪手法和烹饪方式来变化的,若是采用的是大口径的锅,散热情况好的前提下,那么草莓酱熬煮30分钟就能够变得软烂,没有大颗粒的果肉。
而若是草莓用量比较大的话,那么熬煮的时间会要长一些,一般都是在30分钟以上,所以熬煮的时间需要根据实际情况来判断,一般草莓酱熬煮到比较粘稠,并且没有明显的大颗粒的话,则证明其熬煮好了。
草莓酱一般熬过头了是很难补救的,若是熬过头的程度不算严重的话,其可以通过放白酒来进行反味,利用酒的香气来掩盖和缓解糊味。
但是需要注意的是不能够大量使用白酒,以免破坏掉草莓酱本身的味道,若是不喜欢白酒的话,也可以选择其他浓香的酒类来反味。
一般来说草莓酱熬过头的程度比较严重的话,那么其是难以补救的,最好的方式就是重新制作,熬过头的草莓酱是不建议食用的,最好是丢弃为宜。
草莓酱发黑会有以下几个原因:
草莓酱发黑可能是由于熬糊了,其中含有大量的糖分和果肉,当熬糊的时候糖是十分容易出现变色的现象的,严重的话就会变黑,从而就导致了草莓酱发黑的情况,但是一般发黑也会伴随着明显的糊味。
草莓酱发黑也有可能是因为使用了一些带有颜色的糖,例如使用了黑糖、红糖等,这些糖在熬煮一段时间之后也是比较容易变黑、变棕的。
3个月左右。
自己熬煮的草莓酱一般是不能够放置很久的,其中没有添加任何的添加剂,加上其制作工艺并不是很严格,所以一般自制的草莓酱只能够存放3个月左右。
并且开封食用之后,还需要尽快的食用完,开封后的草莓酱保质期会更短,一般在2-3周左右,根据实际情况而定,出现异味不可食用。
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