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同等重量下,发面热量较高。
发面是发酵好的面,也就是面团揉搓光滑后,加入少量的酵母,将其中淀粉转化成糖之后的面团,而死面是用凉水和出来的面团,是一种方面快捷的和面方式,其中的淀粉并没有完全转化成糖分,比较劲道,而关于热量来说,同等重量下,发面的热量较高。
一般建议吃发面。
对于减肥人群来说,在饮食方面需注意热量的摄入,而关于减肥吃死面还是发面?一般建议吃发面更好,因为发面相当死面来说,其中的淀粉大部分已经转化为糖分,食用后容易消化一些,而且两者的热量相差并不多,另外,减肥需注意均衡性饮食,多食用蔬菜水果,也可锻炼身体,调节自身身体代谢速度,帮助减肥。
可以适量的食用。
发面饼是用发面加入葱、韭菜等配料一起制作的美食,对于减肥人群来说,是可以适量食用的,并不会有很大问题,还能补充蛋白质、碳水化合物等营养成分,但是不宜多吃,因为每100克发面饼中含有248大卡热量,而消耗这些热量大约需要1个小时的慢走,食用过多的话,会囤积体内脂肪,出现肥胖的情况,一般建议一天吃半个或一个即可。
建议吃死面。
对于血糖高的人群来说,一般建议吃死面比较好,因为死面相对来说难以消化,血糖水平升高的速度较慢,对血糖高患者来说,影响较小,且可以增加饱腹感,但是需要注意不宜多吃,因为死面和发面中都含有一定的淀粉含量,过多会使人体血糖水平升高,对健康不利。
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