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看情况。
首先削铁棍山药过敏,是因为山药皮中含有一定的植物碱和山药粘液中的皂苷引起的,这属于皮肤过敏的情况,而能不能吃主要与个人情况有关系,因为山药中富含粘液蛋白等其他活性成分,有一部分蛋白质过敏者食用后会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏情况,而也有人对其中成分并不过敏,食用没有问题。
因此削铁棍山药后,能不能吃主要看个人对山药是否过敏,若是不清楚自身情况,可前往医院检查过敏原、
铁棍山药中的皂苷不耐高温,若是出现了手痒情况,可以先用清水清洗残留粘液,然后将手放在火中烘烤5-8分钟,注意避免烧伤。
削山药后出现了手痒情况,也可在清水中倒入适量的醋,将双手放入其中浸泡5-10分钟,能够在一定程度上破坏皂苷成分,缓解手痒情况。
生姜中含有挥发油,能够有效的促进血液循环,如果发生了山药过敏情况,也可用清水清洗后,涂抹一些生姜汁在手痒部位,起到缓解作用。
若是以上方法的效果并不大,建议前往医院进行治疗,涂抹医生开具的止痒药膏,后期饮食清淡,避免辛辣刺激食物。
因人而异。
若是削了山药之后,出现了手痒情况,多久能够消退与个人情况有一定的关系,因为每个人的手部敏感程度不同,有的人可能接触后2-3小时就没有了痒的感觉,也有的人可能要3-4天才会消退,甚至有些人群不治疗的话,会加重瘙痒情况,还会伴有红肿、刺痛感。
一般并不建议食用。
市面上,正常的铁棍山药皮为褐色、内部为白色果肉,若是出现了铁棍山药皮发红的情况,多半是存放时间过长,滋生了细菌等有害物质引起的变质情况,这是不宜食用的,不仅含有一定的毒素,且营养成分流失较多,食用的话,会积累体内毒素,刺激肠胃健康,常伴有腹泻、腹痛等不适症状,建议铁棍山药买回家趁早食用,不行就密封存放在冷藏区保存。
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