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不是变质。
奶粉的主要成分是蛋白质、脂肪、糖类及矿物质维生素等,当中的脂肪与水的比重不一样,冲泡出来没有及时喝完,放置一会儿就会出现水油分离,分层的现象,但并不是变质,只需要轻轻摇晃重新混合即可恢复。
还有一种分层是因为是冲泡的方法不对,泡奶的水温,奶粉跟水的比例都会有影响,造成分层,并不是奶粉出现变质,掌握正确的冲泡方法可以预防出现分层的现象。
根据情况看。
奶粉分层后,并没有出现变质,但也会导致当中的营养物质流失或者变性,不适宜再给婴幼儿食用,容易对婴幼儿的胃肠道造成负担,补充不到足够的营养。
但对于成年人来说,胃肠道发育完全,身体免疫能力更高,没有出现变质的情况下,将分层的奶混匀,即可继续食用。
1、顺序:奶粉跟其他食物的冲调方式不一样,应该先放入奶粉,再加少量的水冲匀后,最后再加水冲泡开来,可以避免奶粉挂壁、分层的现象。
2、水温:水温太烫会将奶粉在中的蛋白质破坏掉,减少营养物质,使用40度的温水可以将奶粉融化,又不会破坏营养物质。
3、比例:奶粉和水按重量以1:8,按容量应以1:4的比例稀释,这样冲泡可以得到全奶成分,更适宜人体吸收。
1、成分:选择成分接近母乳成分的奶粉,母乳当中的营养成分更适合人体,能吸收的效率更高。
2、气味:奶粉中应带有清淡的乳香气,要是出现腥味、霉味、酸味等,则说明奶粉出现了变质。
3、溶解速度:好的奶粉冲调性好,不结块,液体成乳白色,有浓烈的奶香味,要是质量差的奶粉,不容易被冲开,奶香味较淡。
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