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一般新鲜荔枝最好在当天吃完。
荔枝果肉香甜、滋味清甜可口,荔枝娇嫩,一日外表就会变色,第二天香气就会改变,第三天味道会改变,之后就开始变质了。荔枝摘下来后就会运转到各地,所以我们买来的荔枝,已经运输过一段时间了,因现代保鲜技术的发展,荔枝得以保存更长的时间,但荔枝从保鲜状态中放到货架上,处于常温情况下,已经损失了一定的新鲜度。所以,购买荔枝建议,卖多少吃多少,当天吃完,一天也不要存放。
建议将荔枝放在冰箱里面保存。
冰箱具有低温和恒温的特性,将新鲜荔枝放在冰箱里面保存,可以最大程度的延长荔枝的可食用时间,而且经过冷藏后,荔枝吃起来会更甜、更可口,食用后风味更佳。
挑选荔枝的时候要先把荔枝拿在手里轻轻捏一下,通常情况下好的荔枝用手指微按果实感觉比较紧和硬;而坏的荔枝微按果实感觉松软。
好的荔枝果皮新鲜、颜色呈暗红色,果柄鲜活不萎,果肉发白;坏的荔枝果皮为黑褐或黑色,汁液外渗,并且果肉发红。
如果荔枝头部比较尖,表皮上的尖刺密集程度比较高的话,那说明荔枝还不够成熟,反之就是一颗成熟的荔枝。
好的荔枝龟裂片平坦,缝合线明显,而且真正新鲜的荔枝从外表看,颜色不是很鲜艳,暗红稍带绿,没异味。
视个人饮食习惯而定。
生活中常见的荔枝品种有:妃子笑、桂味、白糖罂、糯米糍荔枝等。这些荔枝品种上市时间错开,风味各异,有的偏酸,有的偏甜,在挑选荔枝的时候按照自己的饮食口味进行选择即可,如果不能很好的进行判断,可以都买一些。
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