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选择天然材料的绳子。
虽然捆绑在粽子上面的绳子不会直接入口食用,但在水煮的过程中,绳子当中的物质也会随着渗透进粽子的馅料中。
要是使用的化学加工的绳子,经过高温水煮,会产生对人体有害的物质,食用过后可能会引起食物中毒。
因此用来包粽子的绳子,都要选择天然的材料,比如:棉绳、麻绳、棕叶条、禾草等,不会产生对人体有害物质。
叫棕榈树。
将棕榈树的叶子撕成长条后,能越煮越有韧性,不易断,用来包粽子可以让粽子更方便保存,是包粽子用的比较多的一种植物,但现在的生活更为方便,只要是天然材料的绳子都可以使用,不需要一定使用棕榈树的绳子。
不建议用。
虽然缝衣服的线一般是棉线,胆除了白色的线是没有经过染色以外,其他颜色的线一般会配合染色,缝起来能与衣服的颜色更相称,而颜色基本是含有化学原料的,不适合使用。
加上缝衣服的线一般过于细,不适合用来捆绑粽子,容易捆不实,在水煮的过程中散开,导致馅料漏出。
粽子的包法多样,下面介绍几种常用的。
1、将粽叶平铺在桌子上,将一边折起压实。
2、叶子两端分别向中间折,用手压实,呈信封状。
3、将糯米放进折好的位置,另外一边向下折将糯米完全包裹。
4、最后用绳子将粽子捆好即可。
1、取一片粽叶,卷成圆锥状。
2、在圆锥中装入糯米。
3、将上部分的叶片向下压,知道完全盖住开口。
4、顺着三角的边将周围的粽叶折好。
5、最后使用绳子将粽子捆绑结实。
1、取两片粽叶,十字交叉成一个窝状,将糯米放进去。
2、再取两片粽叶,分别加入左右两边,将糯米完全包裹住。
3、再取一片粽叶将糯米的顶部盖住。
4、将两边的粽叶分别往中间折,再将另外两边的叶尖往内折。
5、用手捏住将整个粽子翻过来,用绳子捆结实即可。
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