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花椒一天吃十多粒即可。
花椒是花椒属的一种落叶小乔木,果呈紫红色,散生微凸起的油点,花椒既可以用作食物的香料,还是一种中药,花椒作为中药食用煎汤一般一次0.5-1.5钱,即2.5g-7.5g即可,若是用来做香料,一般放10来颗左右就好,吃多了可能会引起上火等症状。
花椒性热、味辛,《本经》中有提到花椒主风邪气,温中,除寒痹,坚齿发,明目。煮邪气咳逆,温中,逐骨节皮肤死肌,寒湿痹痛,下气。所以花椒有温中散寒除湿的作用。
花椒治恶风,遍身四肢顽痹,口齿浮肿摇动;主女人月闭不通,治产后恶血痢,多年痢,主生发,疗腹中冷痛。治头风下泪,腰脚不遂,虚损留结,破血,下诸石水,腹内冷而痛,除齿痛,《药性论》中如是说。花椒对于腹中冷痛、腰腿痛、牙齿痛有一定的作用。
吃适量的花椒有助于杀腹中的蛔虫,花椒不仅有散寒除湿的作用,还有解郁结,消宿食,,杀蛔虫,止泄泻的作用。
花椒泡水一般放5-10颗。
花椒味辛,用来泡水味道也比较重,有些人喜欢口味较重的话可以适量增加一次泡水花椒的颗数,不要放太多,易引起上火;若是受不了较重的花椒味就可适量减少花椒的颗数,但是也不要太少,否则花椒的作用会发挥得不明显。花椒泡水一次泡5-10颗就好。
新鲜花椒可以用来榨油、可以直接吃、也可晒干后再食用。
1、先将花椒清洗干净,去除其他杂质,然后用电饭锅加火炒热,直到为清香不糊刚刚好。
2、将炒好的花椒籽碾碎或石臼砸碎至粉末状。
3、然后将碾碎的花椒粉末放进沸水锅中,然后搅拌。
4、继续小火加热保温1小时,这样大部分的油脂会浮在锅的表面。
5、静置10分钟左右,勺子将上浮的油脂撇出。
6、再用勺子轻轻墩压几分钟物料,促使油排出,然后瞥出油即可。
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