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看情况。
若是生鸡蛋一打开黄就散了,但是没有任何异味等变质情况,那么是可以经过高温烹饪之后食用的,并不会对自身健康有所影响,还能在一定程度上补充人体蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养成分,提高自身免疫力。
若是生鸡蛋打开除了散黄之外,还有明显的异味等变质情况,那么是不建议食用的,此时的鸡蛋已经滋生了大量的细菌等有害物质,且蛋白质已经变性,食用的话对自身健康有一定的危害。
可以适量的食用。
鸡蛋放久了没有臭味是可以适量食用的,并不会对健康有所影响,只是其营养价值不如新鲜的好,且口感上也没有鸡蛋的纯正香味,其次,放久了的鸡蛋需要经过高温烹饪食用,不能吃半熟的,以免其中残留的有害物质刺激胃肠功能,影响自身健康,常伴有腹泻、腹痛等胃不适情况。
首先鸡蛋放久了有霉点是不建议食用的,因为此时的鸡蛋滋生了一定量的有害物质,且其中的蛋白质等营养成分都受到了破坏,若是不小心食用可能会带来以下危害。
吃了有霉点的鸡蛋之后,会对人体肠胃有一定的刺激,可能会引起腹泻、腹痛等胃不适情况。
有霉点的鸡蛋中含有大量的有害物质,若是过多的食用,会积累体内毒素,进而引起恶心、呕吐等中毒情况。
若是吃了霉点鸡蛋之后,身体有明显的不适情况,建议立即停食,然后前往就近医院进行治疗,并后期注意饮食清淡,避免辛辣刺激食物,比如:烤肉、烤串、火锅等等。
与保存的方法有一定的关系。
若是将鸡蛋存放在常温区,其温度变化多端,并不利于鸡蛋的存放,因此保存鸡蛋的时间不长, 一般在7-15天左右;若是将鸡蛋存放在冷藏区,其能够在一定程度上抑制细菌等有害物质的滋生,从而保存的时间有所延长,一般在15-30天左右。
另外,保存鸡蛋时要避免高温直射,以免加速其中蛋白质等营养成分的变性,出现异味等变质情况。
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