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不能吃。
红糖含有糖类、维生素、氨基酸和矿物质微量元素等营养成分,是非常营养滋补的食品,但在生产过程中并非是无菌操作,即使没有打开包装,随着放置时间延长,红糖也会慢慢滋生细菌等有害微生物,导致食物变质,是不能继续吃的。
不小心吃了过期的红糖可能会引发细菌性感染中毒现象,但症状是否严重可根据个人抵抗力来决定,如个人抵抗力较好的,可能少量喝些过期的红糖也没什么问题,可自我代谢排出体外,但抵抗力较差的,可出现腹痛、腹泻、呕吐、恶心等症状,需尽快就医诊治,避免病情加重,影响身体康复。
另外过期的红糖中尘螨会增多,过敏体质的人接触会引起过敏症状,而且其重金属含量也会过高,易破坏人体酸碱平衡,引发其他疾病。
养花。
过期的红糖是也是含有葡萄糖、维生素、氨基酸、钙、铁等微量元素的,只是营养成分的含量有所下降,虽然不能喝,但可以用来养花,能够帮助花补充营养,使其长得更加肥沃,但是需要注意的是,如果红糖过期超过了1年,而且有明显的粘稠、异味等是不建议用来养花的,以免对花的生长发育有所影响。
判断红糖是否过期首先要看其包装上的保质期,红糖如果是颗粒状的,其中水分含量较高,保存时间相应较短,一般存放时间为1年左右,而那种硬块红糖,其水分含量较低,可保存2年左右。
颗粒状的红糖要求不结块;方块红糖则要求不散块,这是判断红糖是否受潮的方法,而红糖一旦受潮后,就容易遭受有害细菌、霉菌等微生物侵袭,导致其变质。另外看红糖有没有其他杂质存在,如老鼠屎、小白虫、发霉现象等。
味道分为两方面,一是气味,二是品尝的味道,好的红糖应带有蔗糖的甘甜味道和糖蜜香味,若是带有其他怪味的则可能是变质了,不过有的红糖中添加了生姜、玫瑰花等材料的,可能味道会带有这些食材的香味,需注意辨别。
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