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1.优质雪蛤膏呈不规则片状,弯曲重叠,长1.5—2厘米,厚1.5—5毫米。
2.表面黄白,蜡质状,微透明,有脂肪样光泽,偶带有灰白色薄膜状干皮。
3.摸雪蛤有滑腻感,在温水中浸泡,体积可膨胀10—15倍,气腥、味微甘,嚼有粘滑感,以片状多而粒状少的雪蛤为佳。
4.购买的时候要注意它的鉴别,如果是质量好的雪蛤是比较薄的,而且是比较光滑的,通过浸泡以后会膨胀很多倍。
假雪蛤多用普通青蛙或者蟾蜍的卵巢;呈不规则条形状,排列成螺旋形,表面呈蛋黄色加浅青色,无脂肪样光泽,有明显纤维膜贯穿其中,油性小,微腥无香味,味微苦,发涩。
空腹的情况下是不适合吃雪蛤的,主要是因为在休息了一晚上之后,肠胃中没有什么可以被消化的食物存在,这时候如果食用雪蛤,就会极大的加快肠胃运动的速度,是会促进血液循环的,而且还会因此而增加心脏负荷,对于人体健康是没有什么好处的。
1.虽然说雪蛤一年四季都是可以服用的,但是人体每天早上的时候,对于营养物质吸收的效率是最高的也是最好的,所以说雪蛤在食用的时候,应该避开每天最佳的食用营养食物阶段。
2.再者,雪蛤有大量的高蛋白存在,还有大量的其他营养物质存在,所以说早餐的时候食用雪蛤不太适合,是很容易会因此而导致发胖问题产生的,这同样是大家在食用雪蛤的时候要注意的。
准备好木瓜一个,雪蛤膏10克,鲜奶一杯,水一杯,冰糖一两。
首先雪蛤需要用水浸泡四小时最多可以泡一晚,拣去其中的污物之后洗干净,然后把雪蛤放入滚水中煮一会儿,盛起之后滴干水分,然后把木瓜洗干净外皮,之后在顶部切出一部分作盖,然后把木瓜切成锯齿状,挖出木瓜的核和瓤,把木瓜放入炖盅中就可以了,然后把冰糖和水一起煲溶,之后我们放入雪蛤膏,煲上半小时就可以加入鲜奶,然后一起加入木瓜盅中,加盖之后用牙签插实木瓜盖,隔水炖一小时就可以开始吃了。
准备好桂花、银耳冰糖各20克,10克的雪蛤。
把桂花洗净,银耳用温水泡发。去掉银耳的蒂头、杂质之后撕成瓣,然后把雪蛤用温水发透,洗净之后剁碎,冰糖打碎成屑。把桂花、雪蛤、冰糖、银耳一起加入锅中,加水煮沸,继续用小火炖煮35分钟就可以吃了。
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