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1、在食物营养成分上,羊肉含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等营养成分;而红枣含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、以及不少的维生素C,钙、铁、锌、镁、钾等矿物 质,而两者在营养成分上均无相克冲突,可搭配同食。
2、但是,从食物性味上来看,羊肉味甘、性温,而红枣同样性温,两者性味一致,属于温热食物,吃多了容易加重体内燥热,影响身体健康,建议适量食用为宜。
羊肉是一种高蛋白食物,食用可以补充人体所需的蛋白质,利于增强人体抵抗力,加之红枣还含有钙、铁等多种微量元素,有利于促进骨骼健康,因此两者一起食用可以增强自身体质状况。
红枣中含有不少的碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质成分,而羊肉中的蛋白质含量丰富,以及不少的脂肪酸和矿物质,两者中含有不同的营养素,具有互补作用,一起食用可以均衡营养。
羊肉、红枣均入脾、胃经,两者均具有不错滋养脾胃的作用,日常食用可以保健脾胃功能,一起烹饪食用,不仅可促进食欲,还有助于肠胃消化,营养吸收。
红枣中的维生素A、胡萝卜素含量不低,可以促进血管壁的弹性;而羊肉中含有的不饱和脂肪酸,可以降低体内的血脂含量;而两者中丰富的矿物质可以改善渗透压,有降低血压的作用,因此一起食用可以保护心脑血管。
食材:白砂糖,盐,姜,羊肉,红枣,老抽,料酒,八角,肉桂。
做法:
1、清洗干净羊肉,切块焯水备用;
2、放入电压力锅;
3、放入老抽、料酒、姜片、八角、肉桂、糖、水;
4、“牛羊肉”档压20分钟;
5、排气后倒入锅中;
6、加入洗净的红枣;
7、加入糖、盐调味,炖至收汁即可。
食材:羊肉,枣,海马,姜,盐。
做法:
1、洗净羊肉,去毛洗净、切块备用;
2、清洗干净红枣;
3、将羊肉放入开水中煮3分钟,去除膻味;
4、将所有材料洗净放入炖锅,用文火炖3小时,加盐调味即可。
羊肉:300克。
红枣:3-4颗。
羊肉性温,吃多了容易生热上火,当中富含蛋白质、矿物质,本身也不易消化,而红枣中含有丰富的纤维素,吃多了会加重肠胃负担,同样也不宜多吃,两者同吃,更需要适量食用为宜,以免出现肠胃不适等症状。
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