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榛子可以放冰箱冷冻吗 炒熟的榛子怎样保存

1.03 K 人参与  2020年09月05日 10:21  分类 : 健康饮食  评论

榛子可以放冰箱冷冻吗

最好不要。

加工烘烤的坚果开始接触空气,与空气作用后,即容易变质而影响风味,如果放冰箱,也会因水气吸附造成潮解。如果短期内无法食用完,建议密封保存为佳,放在室温阴凉处即可;如果购买大量尚未加工的坚果,可以放在冰箱里保存,以防止变质。

炒熟的榛子怎样保存

密封保存。

比较稳妥的保存干果就是放在密闭容器里,相比与塑料瓶子,玻璃瓶要好一些,玻璃性质稳定,不会挥发有害物质,玻璃瓶要保证干燥干净后再放入干果。

榛子怎么挑选

1、在挑选榛子时,首先应该以观察为主,果仁丰满、个大圆整、壳薄白净、干燥的则比较好,干瘪的则为次品。仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次;褐黄更次,带深褐斑纹的“虎皮核桃”基本上就不要考虑了。

2、榛子皮较厚、个头较小,不宜嗑开需借助工具嗑开,出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁(即带木质毛绒,不宜消化且口感不好),多为半仁,仁仅微香,不值得购买。

3、若榛子皮很薄、个头较大,用手一拍即开,出仁率95-99% 榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁,无木质毛绒,仁香酥脆,此为优品。

4、若榛子皮较薄、个头较大,宜嗑开,仁为光滑的光仁,无木质毛绒,出仁率90-95%。这种榛子仁大,仁香,值得购买。

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榛子  冰箱  

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