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空心菜冻了还能吃吗 空心菜冻了可以保存多久

969 人参与  2020年09月05日 10:19  分类 : 健康饮食  评论

空心菜冻了还能吃吗

若是没有变质烂掉,还是能吃的。

空心菜属于绿叶菜,存放时间不长,且食用期较短,若是存放冰箱冷冻之后,没有出现叶子腐烂、变味的情况,那么是可以食用的,只是口感会有所改变,没有新鲜空心菜美味好吃。

空心菜冻了有什么营养改变

其中的水分、维生素C含量会有所降低。

空心菜中含有丰富的水分、维生素、纤维素、胡萝卜素、以及钾、锌、铁等矿物质元素,其中含量最多的就是维生素C,比脐橙的含量都高,而维生素C的氧化活性较强,见光分解,因此荠菜冷冻之后维生素C会大量损失,另外,冷冻室气温较低,很是干燥,冷冻时间过久,水分会有所流失,导致营养价值降低。

空心菜怎么冷冻

建议将空心菜焯水之后冷冻,做法如下:

1、将空心菜挑选、洗净之后,晾干一些水分。

2、大火煮开一锅水,加入少量的油和盐。

3、倒入空心菜,烫15秒左右,捞出过凉水。

4、将过凉水之后的空心菜挤干水分,然后分成合适的大小。

5、分装之后放在冰箱的冷冻室中。

空心菜冻了可以保存多久

一般可以保存半个月到个月之久。

通常情况下,经过高温焯烫过的空心菜,其实经过了消毒,因此没有太多的细菌和寄生虫,在低温的冷藏室中可以保存1半个月到3个月之久,但是不建议保存时间太久,保存越久维生素的损失越多,因此尽快吃掉比较好。

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空心菜  维生素  

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