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可以一起吃。
在食物的性味及营养成分上来看,芹菜性凉,味甘,主要含有丰富水分、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C及多种微量元素;而香菇性平,味甘,主要含有水分、纤维素、胡萝卜素、碳水化合物等、维生素、以及钙、铁、锌等营养成分,这两种食物的性味互不冲突,营养成分之间也不相克,因此可以同食。
芹菜中含有丰富的纤维素、维生素,而香菇富含碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质,两者中含有丰富的营养成分,一起食用可以为自身补充所需的营养物质。
芹菜、香菇中含有不少的膳食纤维、水分,食用可以滋润水分,促进肠道的蠕动,加快胃中食物的消化吸收,减少在体内的停留时间,具有一定润肠通便的作用。
芹菜的维生素C含量丰富,食用有增强吞噬细胞的吞噬能力,可以增强人体免疫力,而且西瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,为人体生长发育的重要物质,因此两者同食可以一定程度上增强人体的免疫力。
食材:香菇,西芹,胡萝卜,蒜,糖,油,盐。
做法:
1、洗净香菇,泡发切条,西芹洗净去筋脉切条,胡萝卜两片切丝,蒜拍碎。
2、起锅热油,温油放蒜末,等香味飘出,
3、放入香菇芹菜胡萝卜翻炒,如果干可稍加点儿水,翻炒约2分钟后加少许糖,适量盐调味,出锅装盘。
食材:绞肉、芹菜、香菇、红萝卜、,姜 、盐、胡椒粉、地瓜粉。
做法:
1、清洗干净芹菜,切成末,香菇泡发之后,同样切末,红萝卜切末,姜切末。
2、绞肉加入所有材料及调味料拌匀。
3、捏成丸子摆盘,放入电锅蒸熟即完成。
芹菜性质寒凉,吃多了会产生较大的寒气,影响肠胃消化,严重时还可能出现腹痛、拉肚子等不适,因此建议平常食用时要注意摄入量,不宜超过100克,小半碗即可。
一般情况下,脾胃虚寒需要避免食用过多寒性食物,而芹菜性质寒凉,以免容易加重脾胃虚寒,引起肠胃不适。
建议在烹饪芹菜前,先用开水焯一下,有利于去除芹菜中有害物质,以及部分农药残留,相对健康安全。
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