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枇杷味道甜美,营养丰富,其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、胡萝卜素以及多种微量元素等多种营养成分,营养价值很高,同时它还具有很高的药用价值,可以起到润肺止咳、生津止渴等功效,枇杷止咳一般不单独用,通常会与其他具有润肺止咳的食物或药物配伍使用,如:雪梨、冰糖、银耳、川贝等。
冰糖味甘,性平,可入肺经,具有润肺止咳,化痰的功效,枇杷与冰糖一起食用可以加强其润肺止咳之效。
材料:枇杷300克,冰糖、食盐适量。
做法:
1、枇杷洗净,剥去外皮备用。
2、准备一盆清水,放入适量食盐,然后将枇杷放入浸泡5分钟左右。
3、将枇杷捞出,对半切开,取出果核以及果肉上附着的白色内膜。
4、在锅中加入适量清水,约为枇杷的三倍。
5、枇杷放入锅中,加入适量冰糖,开火煮5-6分钟,直至果肉变软,冰糖溶化。
6、将枇杷冰糖水盛在小碗中,稍冷却后即可食用。
雪梨是一种常见的水果,其性味甘凉,具有清肺润燥、止咳化痰等功效,枇杷与雪梨一起食用可以改善肺热和肺燥引起的咳嗽少痰,声音嘶哑,咽喉疼痛等症。
材料:枇杷5颗,雪梨1个,枸杞10颗,冰糖适量。
做法:
1、将雪梨去皮切成滚刀块备用。
2、枇杷去皮去核,果肉切块备用。
3、将雪梨、枇杷放入砂锅中,加入冰糖、枸杞以及适量清水。
4、开大火煮沸,然后转小火熬煮30分钟左右,盛出后即可食用。
银耳不仅是一种食材,也可以作药用,其味甘,淡,性平,具有很好的滋阴润肺的功效,枇杷与银耳一起食用可以改善肺燥咳嗽、阴虚咳嗽、外感风热咳嗽等多种咳嗽证型。
材料:枇杷80克,银耳20克,枸杞10克,红枣5颗。
做法:
1、将枇杷去皮,去核以及白色内膜,切成小块备用。
2、银耳用凉水泡开,撕成小朵备用。
3、红枣去核,与枸杞一起清洗干净。
4、在锅中加入适量清水,放入银耳,开大火煮沸。
5、然后改小火再炖2小时左右。
6、将枇杷、红枣、枸杞一同放入锅中,继续炖煮20分钟左右即可。
7、也可以根据自己的口味加入适量蜂蜜。
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