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原料
橙1个、食盐3/1勺。
做法
1、将橙子洗净,放入盐水中稍微浸泡;
2、削去橙子顶,做成完整的橙盅;
3、装在碗中,盖上橙顶,入锅蒸至水开;
4、再蒸十分左右,取出,即可食用。
建议吃皮。
橙子有止咳化痰、止呕恶的功效,这与橙皮中含有的那可汀、橙皮油等有效成分相关,虽然在高温情况下,这两种物质可以从橙皮中析出,但橙皮里面还是有一定的含量,因此,最好是连橙子皮一起食用,并且连同蒸出来的水一起吃。
适宜热性咳嗽。
橙子性凉、味酸,具有生津止渴、止呕、宽胸化痰的功效,适用于风热、燥邪、肺热及肝火等热性引起的咳嗽,若是风寒感冒引起的咳嗽,则不宜食用盐蒸橙子,以免加重病情,风寒咳嗽应该食用姜葱粥、姜糖水等药膳。
饭后半小时。
盐蒸橙子虽有止咳的功效,但不能代替药物治疗,若情况严重者,建议在医生诊断下治疗,橙子中含有果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖等成分,可以刺激胃酸的分泌,因此,建议饭后半小时食用,这样更利于药效的吸收,也不会对胃肠造成伤害。
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