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可以同吃,但需要注意食用量。
在 食物性味、成分上来看,豆腐性凉、味甘,含有丰富水分、蛋白质、纤维素、胶质、胡萝卜素、钾、镁、叶酸等成分;而紫菜性寒、味苦,主要含有膳食纤维、碳水 化合物、维生素,以及钾、钠、镁叶酸、核黄素等矿物质元素;两者搭配大量食用,性味较寒,容易刺肠胃,需要注意适量,以免影响身体健康。
紫菜中含有丰富纤维素、碳水化合物等,而豆腐属于高蛋白食物,具有较高的营养价值,是搭配适量食用,可以为身体补充更多的营养物质,维持自身的生理功能,有利于身体健康。
紫菜性寒,豆腐性凉,具有一定的肠道滑利程度,并且两者中纤维素含量并不少,食用可以促进肠胃蠕动,帮助身体顺利排便,可以一定程度上缓解以及预防便秘便秘。
由于豆腐、紫菜均属于寒性食物,具有不错的清热降火效果,同吃可以缓解体内燥热,避免生热上火,适宜一些本身体质燥热、或者严重上火的人群食用,可以缓解口干舌燥、牙龈、咽喉肿痛等不适症状。
食材:紫菜,海蛎,地瓜粉,内酯豆腐,姜3,白胡椒粉适量。
做法:
1、清洗干净海蛎,去除海蛎细壳,加一大勺地瓜粉轻轻拌匀。
2、洗净紫菜,加入开水中煮开。
3、转小火,用筷子轻轻夹起海蛎,一个一个放到汤中,全放完后再开大火。
4、迅速放入切好的豆腐,煮一滚水就好。
5、加入炸好红葱头、白胡椒粉、盐巴即可。
食材:干紫菜,北豆腐,瘦猪肉。
调料:酱油,醋,盐,香油。
做法:
1、清洗干净紫菜,在水中浸泡15分钟之后,捞起备用。
2、猪肉切片腌过,拖水,豆腐切片。
3、待肉汤或水煲开,倒入紫菜、豆腐、肉片,再开时,加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。
豆腐中含有丰富的优质蛋白质,不适宜与富含鞣酸的食物同吃,会在体内生成不易消化的凝固成分,影响肠胃消化,加重肠胃负担,导致脾胃受到伤害,出现消化不良等不适。
豆腐属于寒性食物,本身就不宜多吃,更不适宜与性味较寒的食物一起大量食用,会增加寒凉之气,大量食用容易致使脾胃虚寒,影响自身体质情况,变得容易受凉、感冒。
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